Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất nước uống chức năng từ rong mơ được thực hiện với mục tiêu nhằm tận dụng nguồn nguyên liệu phổ biến nhưng chưa được khai thác và sử dụng đúng mức có thành phần dinh dưỡng cao, đa dạng hóa sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG CHỨC NĂNG TỪ RONG MƠ Ngành CÔNG NGHỆ SINH HỌC Chuyên ngành CÔNG NGHỆ SINH HỌC Giảng viên hướng dẫn Ths. Trần Thị Ngọc Mai Sinh viên thực hiện Nguyễn Như Huỳnh MSSV 1151110161 Lớp 11DSH02 TP. Hồ Chí Minh 2015 ỜI C M ĐO N T i in c n t i Nghiên c ản t nước ng ch c n ng t ng t i nghiên c d t i t ực ti p thực hiện dưới ự hướng dẫn c Thạc ĩ T ần Thị Ngọc M i. T t cả c c iệ t ả t nh t ng ồ n t t nghiệp h ch n v h ng ch p iệ c t c ng t nh nghiên c n t ước . T i h n t n chị t ch nhiệ t ước nh t ường v hội ồng v ực nn . Th nh ph Hồ Chí Minh ng th ng n Sinh viên thực hiện Ng ễn Như H ỳnh ỜI CẢM ƠN Để h n th nh ồ n t t nghiệp n e in ch n th nh cả n B n gi hiệ t ường Đại học C ng nghệ Tp. Hồ Chí Minh c ng c c thầ c t ng h M i t ường v C ng Nghệ Sinh Học - t ường Đại học C ng nghệ Tp. Hồ Chí Minh. Th nh ph Hồ Chí Minh ã tận t chỉ dạ v t n ạt ch e những i n th c c ản n n óng ể e thực hiện t i cũng như h nh t ng ý gi ch e hi ước v ời. Đ c iệt e in g i ời cả n ch n th nh n Thạc ĩ T ần Thị Ngọc M i - người ã tận t nh hướng dẫn v gi p e t ng t t nh học tập cũng như thực hiện ồ n t t nghiệp. E in c n Thầ H ỳnh V n Th nh Thầ Ng ễn T ng Dũng tổ thí nghiệ h C ng nghệ Sinh Học - Thực Phẩ M i T ường ã tận t nh gi p v tạ i iện ch e t ng t nh thực hiện t i. E in ch n th nh c n gi nh v t t cả ạn è ã ộng viện gi p v tạ i iện th ận ợi ch e t ng t t nh thực hiện t i v h n th nh ồ n ã c gắng nhi ng t ng t nh thực hiện t i vẫn hó t nh hỏi những i ót. R t ng ý thầ c v c c ạn nhận t v góp ý ể e có thể rút inh nghiệ ý ch t nh học tập v việc n . E in ch n th nh cả n Tp. Hồ Chí Minh th ng n Sinh viên Ng ễn Như H ỳnh MỤC ỤC MỤC LỤC . i DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT . v DANH MỤC CÁC BẢNG . vi DANH MỤC HÌNH VẼ SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ . viii MỞ ĐẦU . 1 1. Tính c p thi t c t i . 1 2. T nh h nh nghiên c . 2 . Nghiên c ng i nước. 2 . Nghiên c t ng nước . 4 3. Mục ích nghiên c . 5 4. Nhiệ vụ nghiên c . 6 .
