Bài giảng Nghiệp vụ lễ tân giúp các bạn hiểu rõ những kiến thức cơ bản, có hệ thống về phương pháp tổ chức, thực hiện các quy trình đón tiếp và phục vụ khách nhằm đáp ứng yêu cầu kinh doanh có hiệu quả của khách sạn, nâng cao chất lượng dịch vụ đối với khách. | ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO ĐẲNG LÀO CAI ĐỀ CƯƠNG BÀI GIẢNG MÔN NGHIỆP VỤ LỄ TÂN Dùng cho HSSV hệ CĐN amp TCCN Giảng viên Đồng Thị Thu Huyền Năm học . TRƯỜNG CAO ĐẲNG LÀO CAI LỜI MỞ ĐẦU Kinh doanh khách sạn là một hoạt động kinh tế tổng hợp mang lại lợi nhuận cao trong hoạt động kinh doanh du lịch. Đội ngũ nhân viên trong khách sạn đặc biệt là nhân viên bộ phận lễ tân có vai trò quan trọng trong việc kinh doanh khách sạn. Nhân viên bộ phận lễ tân là bộ mặt của khách sạn thay mặt khách sạn đón tiếp và phục vụ khách trong suốt quá trình lưu trú tại khách sạn. Chính vì vậy đòi hỏi nhân viên bộ phận lễ tân phải có phẩm chất đạo đức tốt và trình độ chuyên môn cao. Tài liệu này giới thiệu những vấn đề cơ bản về tổ chức hoạt động và các nghiệp vụ chủ yếu của nhân viên lễ tân cho các học sinh sinh viên chuyên ngành lễ tân khách sạn văn phòng kinh doanh du lịch. Giúp hiểu rõ những kiến thức cơ bản có hệ thống về phương pháp tổ chức thực hiện các quy trình đón tiếp và phục vụ khách nhằm đáp ứng yêu cầu kinh doanh có hiệu quả của khách sạn nâng cao chất lượng dịch vụ đối với khách. Có văn hoá trong việc giao tiếp ứng xứ với khách hàng. Biết được các chính sách của nhà nước các quy định của ngành nội quy của khách sạn mà nhân viên lễ tân phải thực hiện. Hiểu và thực hiện được các quy trình phục vụ của lễ lân từ lúc khách đến đặt buồng cho đến khi khách rời khách sạn. Qua nghiên cứu học tập môn nghiệp vụ lễ tân sẽ giúp cho học sinh yêu ngành nghề hơn. Đồng thời rèn luyện cho học sinh có phẩm chất đạo đức tốt tác phong thái độ phục vụ khách khoa học lịch sự và hiếu khách. Trên cơ sở kiến thức chuyên môn được trang bị học sinh vận dụng được kiến thức đã học vào thực tế công việc qua việc tiếp nhận và đáp ứng tốt yêu cầu của du khách. Đúc rút kinh nghiệm khi giao tiếp ứng xử với khách và giải quyết kịp thời thoả đáng các tình huống khách đề ra. Môn học Nghiệp vụ Lễ tân 2 TRƯỜNG CAO ĐẲNG LÀO CAI Chương 1 TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN I. CƠ CẤU TỔ .
