Giáo trình Nghiệp vụ lễ tân với mục tiêu giúp các bạn có thể liệt kê được các công việc của nhân viên Lễ tân; Kể tên được các trang thiết bị, hồ sơ biểu mẫu sử dụng tại bộ phận Lễ tân; Xác định được các loại khách khác nhau để đưa ra các phương pháp bán buồng khác nhau; Ghi nhớ được các bước trong từng quy trình cung cấp dịch vụ. | UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO ĐẲNG LÀO CAI GIÁO TRÌNH NGÀNH NGHỀ LỄ TÂN TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP Lào Cai năm 2019 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. LỜI GIỚI THIỆU Kinh doanh khách sạn là một hoạt động kinh tế tổng hợp mang lại lợi nhuận cao trong hoạt động kinh doanh du lịch. Đội ngũ nhân viên trong khách sạn đặc biệt là nhân viên bộ phận lễ tân có vai trò quan trọng trong việc kinh doanh khách sạn. Nhân viên bộ phận lễ tân là bộ mặt của khách sạn thay mặt khách sạn đón tiếp và phục vụ khách trong suốt quá trình lưu trú tại khách sạn. Chính vì vậy đòi hỏi nhân viên bộ phận lễ tân phải có phẩm chất đạo đức tốt và trình độ chuyên môn cao. Tài liệu này giới thiệu những vấn đề cơ bản về tổ chức hoạt động và các nghiệp vụ chủ yếu của nhân viên lễ tân cho các học viên chuyên ngành lễ tân khách sạn. Giúp người học hiểu rõ những kiến thức cơ bản có hệ thống về phương pháp tổ chức thực hiện các quy trình đón tiếp và phục vụ khách nhằm đáp ứng yêu cầu kinh doanh có hiệu quả của khách sạn nâng cao chất lượng dịch vụ đối với khách. Hiểu và thực hiện được các quy trình phục vụ của lễ lân từ lúc khách đến đặt buồng cho đến khi khách rời khách sạn. Qua nghiên cứu học tập môn nghiệp vụ lễ tân sẽ giúp cho người học yêu ngành nghề hơn đồng thời rèn luyện cho người học có phẩm chất đạo đức tốt tác phong thái độ phục vụ khách khoa học lịch sự và hiếu khách. Trên cơ sở kiến thức chuyên môn được trang bị người học vận dụng được kiến thức đã học vào thực tế công việc qua việc tiếp nhận và đáp ứng tốt yêu cầu của du khách. Đúc rút kinh nghiệm khi giao tiếp ứng xử với khách và giải quyết kịp thời thoả đáng các tình huống khách đề ra Cuốn giáo trình này kế thừa các tài liệu tập bài giảng trước đây đồng thời cập nhật các nội dung mới của ngành .
