(NB) Bài giảng Trồng nấm là môn khoa học nhằm cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản về kỹ thuật gây trồng, chăm sóc, thu hoạch và bảo quản một số loài nấm ăn như: Nấm sò, nấm mỡ, mộc nhĩ, nấm rơm. Mời các bạn cùng tham khảo! | ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO ĐẲNG LÀO CAI BÀI GIẢNG MÔ ĐUN TRỒNG NẤM NGHỀ KHUYẾN NÔNG LÂM TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP Lào Cai năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN 1 Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nội bộ phục vụ công tác giảng dạy và đào tạo hệ Trung cấp Khuyến Nông lâm và Cao đẳng khuyến nông. Các nội dung trong giáo trình có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích để đào tạo hệ trung cấp sơ cấp Khuyến nông lâm và đào tạo nghề cho nông dân. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. 2 LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Trồng nấm được biên soạn trên cơ sở chương trình đào tạo Trung cấp nghề khuyến nông lâm của trường Cao đẳng Lào Cai. Kỹ thuật trồng nấm là môn khoa học nhằm cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản về kỹ thuật gây trồng chăm sóc thu hoạch và bảo quản một số loài nấm ăn như Nấm sò nấm mỡ mộc nhĩ nấm rơm. Giáo trình gồm 4 bài Bài 1 Kỹ thuật trồng nấm sò. Bài 2 Kỹ thuật trồng nấm rơm Bài 3 Kỹ thuật trồng nấm mỡ. Bài 4 Kỹ thuật trồng mộc nhĩ. Trong quá trình biên soạn tác giả đã cố gắng thể hiện nội dung ngắn ngọn lôgíc và đảm bảo nội dung kiến thức kỹ năng cần đạt được theo mục tiêu của mô đun. Giáo trình Trồng nấm là tài liệu giảng dạy học tập chính thức của giáo viên và học sinh sinh viên Trường Cao đẳng Lào Cai là tài liệu tham khảo cho các cơ sở dạy nghề trong phạm vi toàn tỉnh. Đây là cuốn giáo trình nội bộ được biên soạn công phu nhưng chắc chắn không tránh khỏi những thiếu sót. Vì vậy chúng tôi rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của đồng nghiệp và các độc giả. Xin chân thành cảm ơn 3 MỤC LỤC Nội dung Trang Tuyên bố bản quyền 2 Lời giới thiệu 3 Vị trí tính chất ý nghĩa và vai trò của mô đun 7 Mục tiêu mô đun 7 Nội dung của mô đun 7 Bài 1 Kỹ thuật trồng nấm sò 7 1. Giá trị dinh dưỡng và đặc điểm hình thái 8 . Giá trị dinh dưỡng 8 . Đặc điểm sinh thái 8 2. Kỹ thuật trồng nấm sò 10 . Công tác chuẩn bị 10 . Xử lý nguyên liệu 13 . Đóng bịch 15 .
