(NB) Giáo trình Chăn nuôi chuyên khoa nhằm cung cấp cho sinh viên cao đẳng những kiến thức chuyên khoa về chăn nuôi trâu, bò và gia cầm. Để góp phần vào sự đổi mới và phát triển ngành chăn nuôi, đồng thời góp phần tăng thêm nguồn tài liệu tham khảo, cũng như để phục vụ kịp thời cho công tác giảng dạy và học môn chăn nuôi chuyên khoa ở tại trường. | TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG LÀO CAI Dương Thị Thảo Chinh Bài giảng CHĂN NUÔI CHUYÊN KHOA LÀO CAI 2013 LỜI NÓI ĐẦU Giáo trình Chăn nuôi chuyên khoa nhằm cung cấp cho sinh viên cao đẳng những kiến thức chuyên khoa về chăn nuôi trâu bò và gia cầm. Để góp phần vào sự đổi mới và phát triển ngành chăn nuôi đồng thời góp phần tăng thêm nguồn tài liệu tham khảo cũng như để phục vụ kịp thời cho công tác giảng dạy và học môn chăn nuôi chuyên khoa ở tại trường. Tập bài giảng chăn nuôi chuyên khoa gồm 3 phần mỗi phần gồm 3 chương như sau Phần 1 Chăn nuôi lợn - gồm chương 1 Chăn nuôi lợn đực giống chương 2 Chăn nuôi lợn nái sinh sản và chương 3 Kỹ thuật chăn nuôi lợn con Phần 2 Chăn nuôi gia cầm - gồm chương 1 Sức sản xuất của gia cầm chương 2 Ấp trứng gia cầm và chương 3 Kỹ thuật nuôi dưỡng gia cầm Phần 3 Chăn nuôi trâu bò - gồm chương 1 Kỹ thuật chăn nuôi trâu bò sinh sản chương 2 Kỹ thuật chăn nuôi bò sữa và chương 3 Kỹ thuật chăn nuôi trâu bò thịt Để sử dụng tập bài giảng có hiệu quả sinh viên cần nắm vững kiến thức của các môn học cơ sở như sinh lý sinh hoá dinh dưỡng thức ăn giống vật nuôi chăn nuôi đại cương. để hiểu kỹ và ứng dụng tốt các kiến thức trình bày trong tài liệu. Chắc chắn trong xuất bản lần này tập bài giảng vẫn còn nhiều khiếm khuyết. Rất mong được sự đóng góp ý kiến của các đồng nghiệp và sinh viên để lần xuất bản sau Tập bài giảng chăn nuôi chuyên khoa được hoàn thiện hơn. TÁC GIẢ . Dương Thị Thảo Chinh 3 PHẦN I. CHĂN NUÔI LỢN BÀI MỞ ĐẦU . VAI TRÒ VÀ VỊ TRÍ CỦA NGÀNH CHĂN NUÔI LỢN . Vai trò Chăn nuôi lợn có vai trò quan trọng trong hệ thống sản xuất nông nghiệp cùng với lúa nước là hai hợp phần quan trọng và xuất hiện sớm nhất trong sản xuất nông nghiệp ở Việt Nam. Nói chung lợn có một số vai trò nổi bật như sau - Cung cấp thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao cho con người. GS. Harris và CTV 1956 cho biết cứ 100 g thịt lợn nạc có 367 Kcal 22 g protein. - Cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến. Hiện nay thịt lợn là nguyên liệu chính cho .
