Sáng kiến kinh nghiệm mầm non được hoàn thành với một số biện pháp như sau: Trau dồi kiến thức để nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ; Xác định nhu cầu dinh dưỡng, nhu cầu năng lượng và nguyên tắc xây dựng khẩu phần ăn cho trẻ; Thực hiện tốt các khâu trong quá trình chế biến món ăn cho trẻ tại trường; Chống lãng phí và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; . | Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non MỤC LỤC MỤC LỤC . 1 I. ĐẶT VẤN ĐỀ . 2 II. GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ. 4 1. Cơ sở lý luận . 4 2. Cơ sở thực tiễn . 5 . Thuận lợi . 5 . Khó khăn . 5 3. Các biện pháp thực hiện . 6 . Biện pháp 1 Trau dồi kiến thức để nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ . 6 . Biện pháp 2 Xác định nhu cầu dinh dưỡng nhu cầu năng lượng và nguyên tắc xây dựng khẩu phần ăn cho trẻ . 6 . Biện pháp 3 Thực hiện tốt các khâu trong quá trình chế biến món ăn cho trẻ tại trường. . 14 . Biện pháp 4 Chống lãng phí và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. . 25 . Biện pháp 5 Tham mưu với Ban giám hiệu bổ sung cơ sở vật chất phục vụ công tác chăm sóc nuôi dưỡng . 27 . Biện pháp 6 Tuyên truyền và phối hợp với phụ huynh học sinh. . 27 4. Hiệu quả SKKN . 31 III. KẾT LUẬN - KHUYẾN NGHỊ. 33 1. Kết luận . 33 2. Bài học kinh nghiệm . 33 3. Khuyến nghị - đề xuất. . 33 1 Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non I. ĐẶT VẤN ĐỀ Đất nước ta đang bước vào thời kỳ đổi mới với nhiệm vụ trọng tâm là Công nghiệp hóa hiện đại hóa đất nước. Đại hội đảng toàn Quốc lần thứ VIII đã đề ra đối với sự nghiệp giáo dục và đào tạo phải đổi mới toàn diện và sâu sắc. Vì vậy đất nước cần có những nhân tài để đáp ứng với những yêu cầu đổi mới của khoa học kỹ thuật trong tình hình mới. Vai trò của ngành giáo dục hiện nay là vô cùng quan trọng đặc biệt với ngành giáo dục mầm non thì trọng trách ấy càng to lớn gấp bội. Lứa tuổi mầm non là thời kỳ phát triển mạnh mẽ nhất của trẻ là nền tảng cho những gì mà đất nước sẽ có trong tương lai. Bác Hồ đã từng nói Vì lợi ích mười năm trồng cây Vì lợi ích trăm năm trồng người Song song với công tác giáo dục công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ là một nhiệm vụ quan trọng hàng đầu trong các cơ sở giáo dục mầm non. Mục tiêu của giáo dục mầm non là giúp trẻ em phát triển toàn diện về thể chất tình cảm trí tuệ thẩm mỹ hình thành những yếu tố đầu tiên của nhân cách chuẩn bị cho trẻ vào .
