Sáng kiến kinh nghiệm mầm non được hoàn thành với một số biện pháp như sau: Lựa chọn nguyên liệu; Vệ sinh an toàn thực phẩm; Nâng cao bữa ăn cho trẻ và đảm bảo vệ sinh an toàn trong quá trình nấu ăn và chia ăn; Các quy trình xử lý ngộ độc thức ăn; Phối hợp với giáo viên trên lớp; . | UBND HUYỆN GIA LÂM TRƯỜNG MẦM NON ĐẶNG XÁ SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM MỘT SỐ BIỆN PHÁP VỆ SINH ATTP VÀ CÁCH XỬ LÝ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM TRONG TRƯỜNG MẦM NON Tác giả Nguyễn Đức Cường Chức vụ Nhân viên nuôi dưỡng Lĩnh vực Chăm sóc nuôi dưỡng Năm học 2020 2021 MỤC LỤC PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ . 0 PHẦN II GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ . 2 I CƠ SỞ LÝ LUẬN . 2 II CƠ SỞ THỰC TIỄN . 3 III CÁC BIỆN PHÁP THỰC HIỆN . 4 1. Biện pháp 1 Lựa chọn nguyên liệu . 4 2. Biện pháp 2 Vệ sinh an toàn thực phẩm . 6 3. Biện pháp 3 Nâng cao bữa ăn cho trẻ và đảm bảo vệ sinh an toàn trong quá trình nấu ăn và chia ăn .9 4. Biện pháp 4 Các quy trình xử lý ngộ độc thức ăn . 11 5. Biện pháp 5 Phối hợp với giáo viên trên lớp . 9 IV. KẾT QUẢ . 14 PHẦN III. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ . 15 1. Kết luận . 15 2. Khuyến nghị . 16 1 16 PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ Đất nước ta đang trong thời kỳ công nghiệp hóa hiện đại hóa đất nước. Việc phát triển kinh tế đang là một nhu cầu cấp thiết của mỗi Quốc gia trong đó có Việt Nam việc phát triển kinh tế gắn liền sự phát triển cuộc sống của con người. Ngày nay trong công cuộc xây dựng đất nước nói chung và xây dựng chiến lượng con người nói riêng Đảng và nhà nước đã rất quan tâm đến sự nghiệp bảo vệ chăm sóc và giáo dục trẻ em. Sự quan tâm đó đã từng bước thể chế hóa bằng các văn bản pháp luật các chỉ thị quy định và quy ước đó là Luật Giáo dục 2005 của nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam đã quy định Giáo dục mầm non có nhà trẻ mẫu giáo là cấp học thuộc hệ thống giáo dục quốc dân. Trẻ em hôm nay thế giới ngày mai trẻ em là nguồn hạnh phúc của mỗi gia đình là tương lai của đất nước là lớp người kế tục sự nghiệp của cha anh gánh vác mọi công việc xây dựng và bảo vệ tổ quốc xã hội chủ nghĩa. Mọi trẻ em sinh ra đều có quyền được chăm sóc nuôi dưỡng tồn tại và phát triển. Khi xã hội ngày càng phát triển thì giá trị con người ngày càng được nhận thức đúng đắn và được đánh giá toàn diện. Vì một tương lai tươi sáng trẻ em sẽ trở thành chủ nhân hữu ích của tương lai thì ngay từ tuổi ấu thơ trẻ phải được hưởng
