Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng: Hiệu quả kiểm soát glucose máu, cải thiện một số chỉ tiêu hóa sinh của thực phẩm chức năng chiết xuất từ lá vối - ổi - sen (VOSCAP) trên bệnh nhân đái tháo đường type 2 tại Hà Nội

Luận án trình bày các nội dung chính sau: Xác định khả năng kiểm soát glucose máu sau ăn của sản phẩm VOSCAP trên người khỏe mạnh và bệnh nhân đái tháo đường type 2; Đánh giá hiệu quả kiểm soát glucose máu, HbA1c, chỉ số kháng Insulin trên bệnh nhân ĐTĐ type 2 sau 12 tuần thử nghiệm sử dụng sản phẩm VOSCAP và sự thay đổi chỉ số glucose máu trong 6 tuần sau khi ngưng thử nghiệm; Đánh giá sự thay đổi một số chỉ tiêu hóa sinh liên quan (mỡ máu và acid uric); . | LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu kết quả nêu trong luận án hoàn toàn trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nghiên cứu nào. Tác giả luận án Phạm Thị Lan Anh MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Mục lục Danh mục các chữ viết tắt .i Danh mục các bảng .ii Danh mục các hình vẽ đồ thị . iv ĐẶT VẤN ĐỀ . 1 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU . 3 CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN . 5 . Tình hình đái tháo đường trên thế giới và Việt Nam . 5 . Tình hình đái tháo đường trên thế giới . 5 . Tình hình đái tháo đường ở Việt Nam . 7 . Yếu tố nguy cơ và biến chứng của đái tháo đường type 2 . 9 . Yếu tố nguy cơ . 9 . Hậu quả của đái tháo đường type 2 . 12 . Các chỉ số chẩn đoán tiên lượng trong bệnh đái tháo đường và biến chứng đái tháo đường . 13 . Chỉ số glucose máu. 13 . Chỉ số HbA1c . 13 . Chỉ số Insulin và chỉ số kháng insulin HOMA-IR . 16 . Xét nghiệm glucose máu sau ăn trên bệnh nhân ĐTĐ type 2 . 17 . Chỉ số liên quan đến biến chứng ĐTĐ . 19 . Các biện pháp phòng và điều trị ĐTĐ type 2 . 19 . Chế độ ăn cho bệnh nhân ĐTĐ . 20 . Luyện tập . 20 . Thuốc điều trị trong ĐTĐ . 20 . Polyphenol thảo dược trong việc hỗ trợ phòng và điều trị ĐTĐ . 21 . Hỗn hợp chiết xuất từ lá vối lá ổi lá sen VOS và một số kết quả bước đầu trong hỗ trợ phòng và điều trị đái tháo đường trên chuột đái tháo đường . 28 . Giới thiệu về lá vối lá ổi lá sen . 28 . Một số kết quả nghiên cứu về hỗn hợp VOS chiết xuất từ là vối lá ổi lá sen . 31 CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . 34 . Thiết kế nghiên cứu . 34 . Nội dung nghiên cứu . 34 . Giai đoạn 1 Đánh giá khả năng kiểm soát glucose máu sau ăn của sản phẩm VOSCAP . 34 . Giai đoạn 2 Đánh giá hiệu quả kiểm soát glucose máu lâu dài trên bệnh nhân ĐTĐ type 2 . 35 . Đối tượng địa điểm thời gian nghiên cứu . 35 . Tiêu chuẩn chọn lựa đối tượng . 35 . Địa điểm và thời gian nghiên cứu . 36 .