Sáng kiến kinh nghiệm mầm non được hoàn thành với một số biện pháp như sau: Kiểm tra thực phẩm khi giao nhận; Đảm bảo vệ sinh trong quá trình sơ chế và chế biến thực phẩm; Thực hiện tốt dây truyền làm việc trong bếp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; Đảm bảo vệ sinh dụng cụ và vệ sinh cá nhân của nhân viên nuôi dưỡng. | Một số biện pháp đảm báo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non PHỤ LỤC NỘI DUNG TRANG A ĐẶT VẤN ĐỀ 1-2 I Lý do chọn đề tài 1 II Thời gian đối tượng phạm vi nghiên cứu 2 B GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ 3- 15 I Nội dung lý luận 3 II Thực trạng vấn đề 4 III Những biện pháp tiến hành 6 1 Kiểm tra thực phẩm khi giao nhận 6 Đảm bảo vệ sinh trong quá trình sơ chế và chế biến 2 7 thực phẩm. Thực hiện tốt dây truyền làm việc trong bếp để đảm 3 8 bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đảm bảo vệ sinh dụng cụ và vệ sinh cá nhân của 4 12 nhân viên nuôi dưỡng. 5 Vệ sinh môi trường 13 IV Kết quả đạt được 15 C KẾT LUẬN KIẾN NGHỊ 16-17 I Kết luận 16 II Kiến nghị đề xuất 17 D TÀI LIỆU THAM KHẢO 18 E ẢNH MINH HỌA 19 0 17 Một số biện pháp đảm báo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non A. ĐẶT VẤN ĐỀ I. Lý do chọn đề tài Mục tiêu của giáo dục mầm non là hình thành cho trẻ những yếu tố nhân cách đầu tiên của con người đó là phát triển toàn diện về 5 mặt Nhận thức thể chất ngôn ngữ tình cảm - xã hội thẩm mỹ. Để đạt được mục tiêu giúp trẻ phát triển toàn diện thì ta cần phải kết hợp hài hoà giữa nuôi dưỡng chăm sóc sức khoẻ và giáo dục đó là điều tất yếu. Trong khi đó dinh dưỡng là nhu cầu sống của mỗi con người nhất là ở lứa tuổi mầm non. Trẻ em cần dinh dưỡng để phát triển về thể lực và trí tuệ. Trẻ em nếu được chăm sóc nuôi dưỡng tốt sẽ mau lớn khỏe mạnh thông minh và học giỏi. Thật đúng vậy trong trường mầm non vấn đề chăm sóc sức khỏe cho trẻ có ý nghĩa rất quan trọng bởi vì trẻ được ăn uống khoa học đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng đảm bảo vệ sinh đặc biệt là vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ giúp cho cơ thể trẻ phát triển cân đối hài hòa cả về thể chất và trí tuệ. Vì vậy việc đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong các trường mầm non có tổ chức ăn bán trú là nhiệm vụ vô cùng quan trọng nó quyết định đến sự phát triển của cơ thể trẻ và cũng là uy tín của nhà trường với phụ huynh học sinh. Muốn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì ở tất cả các quá trình từ khâu sản xuất chế biến .
