Sáng kiến kinh nghiệm mầm non được hoàn thành với một số biện pháp như sau: Lập kế hoạch và xây dựng thực đơn chuẩn; Tăng cường bồi dưỡng kiến thức và kỹ năng cho giáo viên và nhân viên; Tổ chức kiểm tra đánh giá và các hội thi; Chỉ đạo các biện pháp phòng nhiễm bẩn Vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường; . | Một số biện pháp chỉ đạo thực hiện nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non. PHỤ LỤC TT NỘI DUNG TRANG A Phần 1 Đặt vấn đề. 2-3 B Phần 2 Giải quyết vấn đề. 4-40 I Nội dung lý luận 4-5 II Thực trạng 5-8 1 Đặc điểm tình hình của nhà trường 5 2 Những thuận lợi và khó khăn 5-6 3 Khảo sát thực tế 6-8 III Những biện pháp thực hiện 8-32 1 Biện pháp 1 Lập kế hoạch và xây dựng thực đơn chuẩn 8-14 2 Biện pháp 2 Tăng cường bồi dưỡng kiến thức và kỹ năng 14-23 cho giáo viên và nhân viên 3 Biện pháp 3 Tổ chức kiểm tra đánh giá và các hội thi 23-27 4 Biện pháp 4 Chỉ đạo các biện pháp phòng nhiễm bẩn 27-30 VSATTP và vệ sinh môi trường 5 Biện pháp 5 Chỉ đạo tuyên truyền giáo dục VSATTP 30-32 trong cán bộ giáo viên và phụ huynh học sinh IV Hiệu quả sáng kiến 32-34 C Phần 3 Kết luận và kiến nghị 35-36 1 Kết luận 35-36 2 Kiến nghị 36 1 Một số biện pháp chỉ đạo thực hiện nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non. PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ Trẻ em hôm nay thế giới ngày mai . Đó là thông điệp mà tất cả mọi người phải quan tâm. Như chúng ta đã biết con người là vốn quý của xã hội nhân tố con người sẽ quyết định cho mọi thắng lợi bởi vậy để cho trẻ có một cơ thể khỏe mạnh thì ngay bây giờ chúng ta phải đầu tư một cách khoa học để cung cấp nguồn dinh dưỡng cần thiết cho trẻ phát triển ngay từ đầu. Trong cuộc sống hàng ngày mỗi con người đều có nhu cầu ăn uống để duy trì sự sống nhưng ăn uống như thế nào để đảm bảo đầy đủ thành phần các chất và hợp vệ sinh đó mới là điều quan trọng và cần thiết. Hiện nay vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm là một vấn đề nóng bỏng của xã hội bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ đời sống của toàn xã hội. Cuộc sống càng nâng cao các thiết bị càng hiện đại thì càng nảy sinh ra tình trạng ô nhiễm môi trường ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của con người không chỉ hiện tại bây giờ mà còn ảnh hưởng tới thế hệ con cháu mai sau. Những năm gần đây Đảng và nhà nước ta đặc biệt quan tâm đến yếu tố
