Drying characteristics of button mushroom

Button mushrooms are highly perishable in nature because of its high moisture content about (85-90%) hence starts deteriorating immediately within a day after harvest. So as to increase its shelf life three different samples of Button Mushroom Slices viz. untreated, blanched and optimized osmosed samples were taken for drying experiment at each level of drying air temperature (50, 60 and 70oC). Drying of osmosed Button Mushroom slices at 70oC drying air temperature provided shortest drying time to produce best quality dried product as compared to blanched and untreated Button Mushroom samples. |

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
200    144    23    29-03-2024
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.