Bài viết trình bày những kết quả nghiên cứu tổng hợp vật liệu composite ZIF-67/Fe2O3/g-C3N4 và ứng dụng biến tính điện cực để xác định phẩm màu vàng ô (AO) trong thực phẩm. Vật liệu được tổng hợp thành công bằng phương pháp siêu âm và đặc trưng cấu trúc bằng các phương pháp hiển vi điện tử quét (SEM), nhiễu xạ tia X (XRD), phổ tán xạ năng lượng (EDX) và đẳng nhiệt nhiệt hấp phụ và giải hấp phụ nitơ (BET). | TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Trường Đại học Khoa học ĐH Huế Tập 18 Số 2 2021 NGHIÊN CỨU TỔNG HỢP VẬT LIỆU COMPOSITE ZIF-67 Fe2O3 g-C3N4 VÀ ỨNG DỤNG Đặng Thị Ngọc Hoa1 2 Nguyễn Thị Thanh Tú3 Lê Thị Kim Dung1 2 1 Khoa Cơ bản Trường Đại học Y dược Đại học Huế 2 Khoa Hóa học Trường Đại học Khoa học Đại học Huế 3 Khoa Công nghệ Trường Đại học Văn Lang TP Hồ Chí Minh Email dangthingochoa@ Ngày nhận bài 12 01 2021 ngày hoàn thành phản biện 19 01 2021 ngày duyệt đăng 15 4 2021 TÓM TẮT Trong nghiên cứu này chúng tôi trình bày những kết quả nghiên cứu tổng hợp vật liệu composite ZIF-67 Fe2O3 g-C3N4 và ứng dụng biến tính điện cực để xác định phẩm màu vàng ô AO trong thực phẩm. Vật liệu được tổng hợp thành công bằng phương pháp siêu âm và đặc trưng cấu trúc bằng các phương pháp hiển vi điện tử quét SEM nhiễu xạ tia X XRD phổ tán xạ năng lượng EDX và đẳng nhiệt nhiệt hấp phụ và giải hấp phụ nitơ BET . Điện cực than thủy tinh biến tính bằng vật liệu ZIF-67 Fe2O3 g-C3N4 được sử dụng để phát triển phương pháp volt- ampere hòa tan xác định phẩm màu AO. Các kết quả cho thấy vật liệu ZIF- 67 Fe2O3 g-C3N4 có kích thước và hình thái tinh thể khá đồng nhất với diện tích bề mặt riêng lớn lên đến 1037 61 m2 g. Vật liệu ZIF-67 Fe2O3 g-C3N4 là một chất biến tính điện cực có thể xác định AO trong mẫu thực phẩm. Cường độ dòng đỉnh tỉ lệ tuyến tính với nồng độ từ 1 M đến M giới hạn phát hiện của AO là 6 5. 10-7 M và giới hạn định lượng là 1 9. 10-6 M 2 6. 10-6 M. Từ khóa biến tính điện cực g-C3N4 vàng ô ZIF-67 Fe2O3 g-C3N4. 1. MỞ ĐẦU Hiện nay các loại thực phẩm có màu sắc bắt mắt trên thị trường đều có chứa các loại phẩm màu khác nhau. Bên cạnh việc sử dụng phẩm màu tự nhiên các nhà sản xuất còn dùng các phẩm màu tổng hợp thậm chí cả phẩm màu công nghiệp để nhuộm màu cho thực phẩm hoặc che giấu cho các sản phẩm bị hư hỏng. Việc sử dụng các phẩm màu cấm dùng trong thực phẩm
