Đề tài nghiên cứu tìm ra những biện pháp nhằm đảm bảo vệ sinh ATTP bếp ăn trong trường mầm non. Giúp cho bản thân và CBGVNV phụ huynh học sinh nâng cao kiến thức đảm bảo vệ sinh ATTP bếp ăn trong trường mầm non công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ tại trường đạt kết quả cao hơn. Mời các bạn cùng tham khảo! | PHẦN I. ĐẶT VẤN ĐỀ Ăn uống là nhu cầu tất yếu và quan trọng nhất của con người. Ngày nay nền kinh tế phát triển đời sống của con người được nâng lên thì nhu cầu ăn uống của con người đòi hỏi ngày càng cao đặc biệt về chất lượng và đảm bảo VSATTP. Ăn uống đảm bảo vệ sinh và an toàn thể hiện nét văn minh của con người đồng thời đem đến sức khỏe tốt cho con người sức khỏe của mỗi con người có khỏe mạnh hay không phụ thuộc vào việc ăn uống. Ăn uống hàng ngày không những duy trì sự sống mà nó còn thể hiện đến chất lượng cuộc sống ảnh hưởng đến sức khỏe trước mắt và lâu dài. Vì thế việc đảm bảo ăn uống sao cho có chất lượng đảm bảo VSATTP là một vấn đề luôn luôn làm các nhà quản lý phải quan tâm. Các trường mầm non nói chung cũng như trường mầm non Tràng An nơi tôi công tác nói riêng đều thực hiện việc chăm sóc và nuôi dạy các cháu. Để tổ chức nuôi dưỡng chăm sóc các cháu được tốt các nhà trường đã có bếp ăn tập thể nấu ăn bán trú hàng ngày. Trước tình hình lo lắng vì nguy cơ nhiễm độc thực phẩm và mất vệ sinh an toàn ở một số bếp ăn thì đây cũng là thách thức của các nhà tác vệ sinh VSATTP tại bếp ăn các trường học rất quan trọng nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của trẻ về mặt thể chất trí tuệ tinh thần ảnh hưởng đến giống nòi ảnh hưởng tới sự phát triển kinh tế xã hội của đất nước đặc biệt với lứa tuổi trẻ mầm non. Bởi vậy tôi lựa chọn đề tài Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại bếp ăn trong trường mầm non 2. Mục đích nghiên cứu - Nghiên cứu tìm ra những biện pháp nhằm đảm bảo vệ sinh ATTP bếp ăn trong trường mầm non. - Giúp cho bản thân và CBGVNV phụ huynh học sinh nâng cao kiến thức đảm bảo vệ sinh ATTP bếp ăn trong trường mầm non công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ tại trường đạt kết quả cao hơn. 3. Đối tượng nghiên cứu Nghiên cứu các vấn đề đảm bảo vệ sinh ATTP tại bếp ăn trường mầm non. 4. Nhiệm vụ nghiên cứu - Nghiên cứu những vấn đề có liên quan đến đề tài. - Tìm hiểu thực trạng việc đảm bảo Vệ sinh ATTP tại bếp ăn của trường mầm .
