Nội dung nghiên cứu tìm ra những biện pháp nhằm cân đối tỷ lệ chất dinh và nâng cao chất lượng dinh dưỡng bữa ăn cho trẻ tại trường mầm non. Giúp cho bản thân và đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên phụ huynh học sinh nâng cao kiến thức dinh dưỡng và công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ tại trường đạt kết quả cao hơn. Mời các bạn cùng tham khảo! | PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1 . Lý do chọn đề tài Trẻ em là niềm hạnh phúc của mỗi gia đình là tương lai của đất nước là lớp người kế tục sự nghiệp của cha anh gánh vác công việc xây dựng và bảo vệ tổ quốc. Mọi trẻ em sinh ra đều có quyền được chăm sóc nuôi dưỡng tồn tại và phát triển. Vì một tương lai tươi sáng trẻ em sẽ trở thành chủ nhân hữu ích của đất nước thì ngay từ tuổi ấu thơ trẻ phải được chăm sóc nuôi dưỡng chu đáo phù hợp khoa học để giúp trẻ phát triển toàn diện. Ở lứa tuổi này cơ thể trẻ đang trong giai đoạn phát triển mạnh mẽ và hoàn thiện dần. Vì thế cơ thể trẻ còn non yếu dễ bị phát triển lệch lạc và mất cân đối. Do vậy trẻ chỉ có thể phát triển tốt nếu như được chăm sóc một cách hợp lý. Trong trường mầm non việc chăm sóc và nuôi dưỡng là rất quan trọng. Muốn hiểu trẻ cần những gì để ăn và các chất đó giữ vai trò quan trọng như thế nào trong cơ thể là cả một quá trình phát hiện của khoa học. Các chất đó có trong thành phần cấu tạo của lương thực thực phẩm và đưa vào cơ thể bằng những sản phẩm ăn uống đó là dinh dưỡng. Vì vậy ăn là một nhu cầu quan trọng không thể thiếu được đối với mỗi con người đặc biệt là đối với trẻ đang ở độ tuổi mầm non. Nếu trẻ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ làm cho cơ thể khỏe mạnh thông minh tăng sức đề kháng để tiêu diệt vi khuẩn sâm nhập vào cơ thể. Đồng thời tạo điều kiện nhanh chóng khỏi bệnh phục hồi sức khỏe. Để có được một bữa ăn ngon và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ thì người nấu ăn không những đòi hỏi phải nấu đúng phương pháp nấu đúng kỹ thuật mà còn phải biết cách lựa chọn thực phẩm tốt. Với những nguyên liệu thực phẩm sẵn có với bàn tay khóe léo của người nấu ăn biết phối hợp với các loại gia vị các món ăn đang từ sống sẽ trở thành chín mang đến cho trẻ những bữa ăn ngon đủ chất đủ lượng hợp khẩu vị của trẻ. Việc cân đối đảm bảo chất lượng của các chất dinh dưỡng cho trẻ mầm non giữ vị trí quan trọng đối với trẻ. Cân đối dinh dưỡng phòng tránh thiếu dinh dưỡng cho trẻ mầm non là mối quan tâm lớn của xã hội .
