Mục tiêu chung của nghiên cứu là phân tích các yếu tố tác động đến hành vi vi phạm an toàn thực phẩm của các hộ kinh doanh tại các chợ trên địa bàn thành phố Rạch Giá, hàm ý chính sách đối với chính quyền địa phương về quản lý đảm bảo an toàn thực phẩm, tăng tính cạnh tranh trong kinh doanh của hộ kinh doanh tại các chợ truyền thống với các loại hình bán lẻ khác. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH - NGUYỄN THÀNH CÔNG PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀNH VI VI PHẠM AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA HỘ KINH DOANH TẠI CÁC CHỢ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ RẠCH GIÁ LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH NĂM 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH - NGUYỄN THÀNH CÔNG PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀNH VI VI PHẠM AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA HỘ KINH DOANH TẠI CÁC CHỢ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ RẠCH GIÁ Chuyên ngành Quản lý kinh tế Mã số 60340102 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC . VÕ TRÍ HẢO TP. HỒ CHÍ MINH NĂM 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng được công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Các số liệu kết quả do trực tiếp tôi thu thập thống kê và xử lý. Các nguồn dữ liệu khác được sử dụng trong luận văn đều có ghi nguồn trích dẫn. TP. Hồ Chí Minh ngày 20 tháng 12 năm 2017 Người cam đoan Nguyễn Thành Công MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC SƠ ĐỒ HÌNH VẼ BIỂU ĐỒ TÓM TẮT LUẬN VĂN CHƯƠNG 1. 1 GIỚI THIỆU NGHIÊN CỨU . 1 . Đặt vấn đề. 1 . Mục tiêu nghiên cứu . 3 . Mục tiêu chung . 3 . Mục tiêu cụ thể . 3 . Câu hỏi nghiên cứu . 3 . Đối tượng và phạm vi nghiên cứu . 3 . Đối tượng nghiên cứu . 3 . Phạm vi nghiên cứu . 4 . Kết cấu luận văn . 4 CHƯƠNG 2. 5 TỔNG QUAN LÝ THUYẾT NGHIÊN CỨU . 5 . Lý thuyết về hoạt động thương mại của hộ kinh doanh. 5 . Hộ kinh doanh . 5 . Khái niệm hộ kinh doanh . 5 . Đặc điểm kinh tế hộ . 5 . Vai trò của kinh tế hộ . 6 . Hoạt động thương mại . 7 . Khái niệm hoạt động thương mại . 7 . Đặc điểm của hoạt động thương mại . 8 . Cơ sở lý thuyết về vi phạm an toàn thực phẩm của hộ kinh doanh tại chợ . 9 . Khái niệm về an toàn thực phẩm . 9 . Vai trò của an toàn thực phẩm . 10 . Vai trò của An toàn
