Mục tiêu của đề tài là tìm hiểu thực tiễn việc quản lý nhà nước và kiến thức, thái độ, thực hành an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất bún tại thành phố Rạch Giá, nhằm đưa ra các giải pháp góp phần thúc đầy tuân thủ quy định và phát triển các cơ sở sản xuất bún theo hướng an toàn thực phẩm. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan Luận văn này hoàn toàn do tôi thực hiện. Các đoạn trích dẫn và số liệu sử dụng trong luận văn đều được dẫn nguồn và có độ chính xác cao nhất trong phạm vi hiểu biết của tôi. Luận văn này không nhất thiết phản ánh quan điểm TRƯƠNG CÁO của Trường Đại học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh. KIẾN THỨC THÁI ĐỘ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC ĐỐI VỚI CƠ Tác giả SỞvăn luận SẢN XUẤT BÚN TẠI THÀNH PHỐ RẠCH GIÁ TỈNH KIÊN GIANG Chuyên ngành Quản lý kinh tế Mã số 60340410 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC kkkk . NGUYỄN HỮU DŨNG Kiên Giang năm 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn này là công trình nghiên cứu của cá nhân tôi và chưa được công bố trên bất cứ công trình khoa học nào khác cho tới thời điểm hiện nay. Các đoạn trích dẫn và số liệu sử dụng trong luận văn đều được dẫn nguồn và có độ chính xác cao nhất trong phạm vi hiểu biết của tôi. Tác giả luận văn Trương Cáo MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC HÌNH CHƯƠNG 1 PHẦN MỞ ĐẦU . 1 cấp thiết của đề tài nghiên cứu . 1 tiêu nghiên cứu . 4 tiêu tổng quát . 4 tiêu cụ thể . 4 hỏi nghiên cứu . 5 tượng nghiên cứu . 5 vi nghiên cứu . 5 cục của luận văn . 5 CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ THỰC TIỄN . 7 NIỆM VÀ LÝ THUYẾT LIÊN QUAN . 7 khái niệm cơ bản. 7 quan trọng của chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm . 9 đề kiến thức thái độ thực hành về an toàn thực phẩm . 10 qui định đảm bảo an toàn thực phẩm. 14 lý nhà nước về an toàn thực phẩm . 15 lý thuyết về hành vi . 16 KHẢO NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN . 19 cứu ở Việt Nam . 19 cứu ở thế giới . 21 Tóm tắt chương 2 . 22 CHƯƠNG 3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . 23 KẾ .
