Bằng các phương pháp phân lập nấm men của Zerihun Tsegaye, phương pháp định danh nấm men đã phân lập và xác định được 2 loài nấm men có khả năng tăng sinh tốt từ các mẫu thực phẩm tại huyện Sơn Dương, tỉnh Tuyên Quang. Mời các bạn tham khảo! | 2021 TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC TÂN TRÀO ISSN 2354 - 1431 http ISOLATION OF YEAST STRAINS WITH HIGH PROLIFERATION ABILITY FROM FOOD SAMPLES IN SON DUONG DISTRICT TUYEN QUANG PROVINCE Vi Dai Lam1 Bui Dinh Lam1 Luu Hong Son1 Nguyen Thi Tinh1 Ta Thi Luong1 Pham Thi Ngoc Mai1 1 Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry Vietnam Email address vidailam@ http 2354-1431 2021 575 Article info Abstract Yeasts are eukaryotic single - celled microorganisms with many applications Recieved 27 5 2021 in life. The fermentation products such as wine bread feed always require Accepted 05 7 2021 yeasts strains possessing high ability in proliferation and fermentation. Following Zerihun Tsegaye s isolation methods and identification with sequencing there are two yeast strains with high proliferating ability are isolated from food products in Son Duong district Tuyen Quang province. The Keywords yeasts isolation strain Trichosporon Asahi is the potential to become a good model organism in Trichosporon asahii molecular biology researches and medicine. The strain Saccharomyces Saccharomyces cerevisiae can increase the size of dough in bread making show the potential to cerevisiae application. be able to apply into production processes. 43 2021 TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC TÂN TRÀO ISSN 2354 - 1431 http PHÂN LẬP CÁC CHỦNG NẤM MEN CÓ KHẢ NĂNG TĂNG SINH CAO TỪ MỘT SỐ MẪU THỰC PHẨM TẠI HUYỆN SƠN DƢƠNG TỈNH TUYÊN QUANG Vi Đại Lâm1 Bùi Đình Lãm1 Lưu Hồng Sơn1 Nguyễn Thị Tình1 Tạ Thị Lượng1 Phạm Thị Ngọc Mai1 1 Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Việt Nam Địa chỉ email vidailam@ http 2354-1431 2021 575 Thông tin bài viết Tóm tắt Nấm men là loại vi sinh vật nhân thực đơn bào có nhiều ứng dụng trong sản Ngày nhận bài 27 5 2021 xuất. Những sản phẩm từ quá trình lên men như rượu bánh mỳ thức ăn chăn nuôi luôn đòi hỏi những chủng nấm men có hoạt tính tốt
