Nội dung chính của "Bài giảng Rối loạn chuyển hóa Lipid " do Bs. Ck1. Đào Thanh Hiệp biên soạn nhằm cung cấp cho người học kiến thức về tiêu hóa, hấp thụ Lipid; Sử dụng, vận chuyển lipid trong máu và sự điều hòa của nội tiết đối với chuyển hóa Lipid. Mời các bạn tham khảo! | BS. CK1. Đào Thanh Hiệp 1 Lipid có tỷ trọng nhẹ hơn nước không tan trong nước Gắn với protein huyết tương thành lipo- protein Có nhóm rượu -OH có thể thực hiện phản ứng ester hóa với acid béo acid hữu cơ có nhóm -COOH gắn vào một chuỗi dài hydratcarbon 2 Lipid trong cơ thể người gồm 3 nhóm chính -Triglycerid gồm 1 phân tử glycerol được ester hóa với 3 acid béo -Phospholipid trong cấu trúc có phospho cũng kết hợp với acid béo bằng phản ứng ester hóa -Cholesterol có nhóm -OH có thể tồn tại ở dạng ester hóa 3 1. Tiêu hóa hấp thu -Nguồn Lipid từ thức ăn đóng vai trò quan trọng 50-60 g ngày -Môi trường hòa tan nhiều vitamin để cơ thể hấp thu được -Nhu cầu lipid phụ thuốc vào tuổi tính chất lao động khí hậu 4 -Lipid thức ăn được tiêu hóa ngay từ tá tràng Lipase của tụy và ruột làm đứt dây nối ester để hấp thu vào cơ thể. -Lipid được hấp thu hấp thu nhờ muối mật biến lipid thành dạng nhũ tương chylomicron có thể hấp thu theo đường bạch mạch ruột vào tuần hoàn chung -Bữa ăn nhiều Lipid có thể làm huyết tương trở thành đục vì lượng chylomicron cao 5 2 Sử dụng vận chuyển trong máu a. Sử dụng -Triglycerid được sử dụng như một nguồn năng lượng tương tự vai trò năng lượng glucid -Phospholipid cholesterol chủ yếu được sử dụng để tạo ra các cấu trúc tế bào màng tế bào bào quan và thực hiện một số chức năng -Cholesterol còn là nguyên liệu ban đầu để tạo ra nên một số chất vitamin D Hormon sinh dục thượng thận và muối mật 6 b. Vận chuyển trong máu Vận chuyển chylomicron -Lipid hấp thu ở ruột trong bữa ăn được vận chuyển trong hệ bạch mạch ruột dưới dạng chylomicron sau đó qua ống ngực vào vòng tuần hoàn chung -Cơ thể loại trừ chylomicron khỏi máu sau 1 giờ bằng cách đưa qua vách mao mạch để vào gan và mô mỡ 7 -Tế bào nội mạc mao mạch và tế bào mỡ rất giàu enzym tên gọi là lipo-protein-lipase có khả năng thủy phân các triglycerid của chylomicron thành acid béo và glycerol -Acid béo vào tế bào mỡ còn glycerol được sản xuất mới trong tế bào để tái tạo triglycerid ở mô mỡ 8 Vận chuyển
