Bài giảng "Chương 5: Vi nấm học" có nội dung trình bày về định nghĩa vi nấm; Mô tả hình thể, cấu trúc TB vi nấm; Các hình thức sinh sản của vi nấm; Đặc điểm của 4 lớp vi nấm; Sự liên quan giữa cấu trúc TB vi nấm và đích tác động của thuốc kháng nấm; Các kỹ thuật XĐ vi nấm gây bệnh và kỹ thuật thử mức độ nhạy cảm các nhóm nấm với thuốc kháng nấm. Mời các bạn cùng tham khảo! | CHƯƠNG 5 VI NẤM HỌC TS. Phùng Đức Truyền 11 8 2016 1 MỤC TIÊU 1. Định nghĩa vi nấm 2. Mô tả hình thể cấu trúc TB vi nấm 3. Các hình thức sinh sản của vi nấm 4. Đặc điểm của 4 lớp vi nấm 5. Sự liên quan giữa cấu trúc TB vi nấm và đích tác động của thuốc kháng nấm 6. Các kỹ thuật XĐ vi nấm gây bệnh và kỹ thuật thử mức độ nhạy cảm các nhóm nấm với thuốc kháng nấm 11 8 2016 2 ĐẠI CƯƠNG Vi nấm là những SV dị dưỡng Có đời sống hoại sinh ký sinh Mang cho con người nhiều lợi ích và gây hại Vi nấm hoại sinh đóng vai trò quan trọng Trong y dược vi nấm cung cấp nhiều hợp chất quan trọng trong điều trị Vi nấm ký sinh gây bệnh cho TV ĐV người và VK 11 8 2016 3 Định nghĩa Eukaryote Vi sinh vật có nhân thật nhân có màng nhân các cơ quan chức năng lưới nội sinh chất bộ golgi Không có diệp lục tố dị dưỡng Dinh dưỡng bằng cách hấp thu các chất Sinh sản vô tính lẫn hữu tính Phần lớn thành TB được cấu tạo bởi chitin 11 8 2016 4 Hình thể Vi nấm có những đặc điểm sau Nhiễm sắc thể lưỡng bội Nhân có màng nhân Có sterol ở màng sinh TB chất Có thể chia vi nầm thành 2 dạng hình thái cơ bản Dạng men yeast Dạng sợi hyphae 11 8 2016 5 Nấm men là những TB nhỏ hình tròn bầu dục Sinh sản bằng cách nảy chồi hay sinh bào tử chồi SS bằng cắt đôi Nấm sợi là nấm đa bào ss vô tính hữu tính Hình sợi tơ nhỏ có hoặc không có vách ngăn Nấm lưỡng hình sợi men PT phụ thuộc o Nhiệt độ o Một số yếu tố khác dd CO2 11 8 2016 6 Khóm nấm mốc mould Khóm nấm men yeast 11 8 2016 Penicillium sp Saccharomyces cerevisiae 7 3. Dinh dưỡng và phát triển Là những SV dị dưỡng Sử dụng các chất hữu cơ từ ĐV TV nhờ hệ enzym Phát triển ở MT pH 5 PT được ở nồng độ NaCl và đường cao Biến dưỡng được những chất hữu cơ phức tạp Sợi nấm PT kéo dài ở ngọn Có 2 loại sợi nấm Dinh dưỡng Sinh sản 11 8 2016 8 Cấu trúc tế bào vi nấm Cấu trúc từ ngoài vào trong Thành tế bào Màng TB và TB chất chứa lưới nội sinh chất Nhân Không bào Ty thể và các cơ quan khác 11 8 2016 9 Cấu trúc tế bào nấm sợi Gồm các thành phần sau Thành tế bào g Màng tế bào
