Mục tiêu của đề tài là tinh sạch được enzyme xylanase từ chủng Aspergillus niger tái tổ hợp; đánh giá các tính chất lý hóa của xylanase tái tổ hợp; thử nghiệm khả năng thủy phân của enzyme xylanase tái tổ hợp và enzyme xylanase tự nhiên. | ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - NGUYỄN THỊ KIM THU NGHIÊN CỨU TINH SẠCH VÀ ĐÁNH GIÁ TÍNH CHẤT CỦA XYLANASE TỪ CHỦNG Aspergillus niger TÁI TỔ HỢP LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Hà Nội - Năm 2020 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - NGUYỄN THỊ KIM THU NGHIÊN CỨU TINH SẠCH VÀ ĐÁNH GIÁ TÍNH CHẤT CỦA XYLANASE TỪ CHỦNG Aspergillus niger TÁI TỔ HỢP Chuyên ngành Sinh học thực nghiệm Mã số LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC TS. Đỗ Thị Tuyên Nguyễn Quang Huy Hà Nội Năm 2020 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên em xin trân thành cảm ơn TS. Đỗ Thị Tuyên Trưởng phòng CNSH Enzyme Viện Công nghệ sinh học đã định hướng ý tưởng nghiên cứu lên kế hoạch tận tình theo sát hướng dẫn thí nghiệm thường xuyên chỉ dạy kiến thưc chuyên môn và tạo điều kiện tốt nhất để em có thể học tập và thực hiện luận văn tại phòng Công nghệ sinh học Enzym Viện Công nghệ sinh học Viện Hàn lâm Khoa học và công nghệ Việt Nam. Đặc biệt em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Nguyễn Quang Huy. Người thầy không những chỉ bảo tận tình cho em về mặt kiến thức mà thầy còn cho em những lời khuyên bổ ích và định hướng giúp đỡ cho em trong suốt quá trình làm luận văn. Em xin chân thành cảm ơn các anh chị phòng Công nghệ sinh học enzyme Viện Công nghệ sinh học đã tạo điều kiện thuận lợi và tận tình hướng dẫn em trong quá trình học tập nghiên cứu. Cuối cùng em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến ba mẹ người thân trong gia đình bạn bè đã luôn bên cạnh động viên và tiếp thêm niềm tin động lực cho em để em vững bước và hoàn thành luận văn. Em xin chân thành cảm ơn Hà Nội ngày 3 tháng 12 năm 2019 Học viên Nguyễn Thị Kim Thu MỤC LỤC MỞ ĐẦU . 1 CHƢƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU . 3 . Sơ lược về enzyme xylanase 3 . Định nghĩa . 3 . Phân loại . 4 . Cấu trúc . 4 . Đặc điểm cơ chất cơ chế xúc tác . 6 . Ứng dụng của enzyme xylanase . 10 . Các chế phẩm xylanase trên thị trường quốc tế . 10 . Trong công nghiệp sản xuất thức ăn gia súc
