Dưới đây là “Đề kiểm tra 1 tiết học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2018-2019 có đáp án - Trường THCS Bình Khánh Đông - Tây” dành cho các em học sinh lớp 6 và ôn tập cho bài kiểm tra 1 tiết sắp tới, việc tham khảo đề thi này giúp các bạn củng cố kiến thức luyện thi một cách hiệu quả. Chúc các em ôn tập kiểm tra đạt kết quả cao! | PHÒNG GD amp ĐT MỎ CÀY NAM MA TRẬN KIỂM TRA 1 TIẾT HKII TRƯỜNG THCS BÌNH KHÁNH ĐÔNG -TÂY MÔN Công Nghệ 6 Ngày kiểm tra 08 4 2019 ĐỀ 1A Vận dụng Nhận biết Thông hiểu Thấp Cao NỘI DUNG CHỦ ĐỀ TN TL TN TL TN TL T TL N Câu Câu2 Câu 12 Câu Cơ sở của ăn uống hợp 1 2 2đ O 25đ 4 lý 0 5 đ 1đ Câu Câu 6 Câu Vệ sinh an toàn thực 3 4 0 25 đ 1 phẩm 0 5 đ 2đ Bảo quản chất dinh Câu 5 dưỡng trong chế biến 0 25 đ món ăn Tổ chức bữa ăn hợp lý Câu 8 Câu 9 Câu 0 25 đ 0 25 đ 3 2đ Quy trình tổ chức bữa Câu 7 Câu 10 11 ăn 0 25 đ 0 5 đ Tổng số câu hỏi 4 1 4 1 4 1 1 Tổng số điểm 1 2 1 2 1 2 0 1 Tỉ lệ 10 20 10 20 10 20 0 10 PHÒNG GD amp ĐT MỎ CÀY NAM ĐỀ KIỂM TRA 1 TIẾT HKII TRƯỜNG THCS BÌNH KHÁNH ĐÔNG -TÂY MÔN Công Nghệ 6 Ngày kiểm tra 08 4 2019 ĐỀ 1A I. PHẦN TRẮC NGHIỆM 3 điểm Câu 1 Món nào là món khai vị A. súp cua B. lẩu hải sản C. chè hạt sen D. nem chả Câu 2 Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng người ta chia thức ăn thành mấy nhóm A . 3 nhóm B. 4 nhóm C. 5 nhóm D. 6 nhóm Câu 3 Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là A. Sự nhiễm trùng thực phẩm B. Sự nhiễm độc thực phẩm C. Sự xâm hại thực phẩm D. Thực phẩm bị biến chất Câu 4 Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm gọi là A. Sự nhiễm trùng thực phẩm B. Sự nhiễm độc thực phẩm C. Sự xâm hại thực phẩm D. Thực phẩm bị biến chất Câu 5 Rán lâu sẽ mất nhiều sinh tố A. Sinh tố A D E K B. Sinh tố B C. Sinh tố E D. Sinh tố A D E Câu 6 Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng là A. từ -20 đến -10 độ C B. từ 0 đến 37độ C C. từ 20 đến 40 độ C D. từ 100 đến 115 độ C Câu 7 Bữa tiệc gồm mấy món A. 1-2 món B. 1-3 món C. 4-5 món D. 4 món Câu 8 Cách phân chia số bữa ăn trong ngày A. Sáng trưa - tối. B. Sáng trưa chiều tối. C. Sáng chiều. D. Sáng tối. Câu 9 Có mấy nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí A. 2 nguyên tắc B. 3 nguyên tắc C. 4 nguyên tắc D. 5 nguyên tắc Câu 10 Trộn hỗn hợp gồm những nguyên liệu nào A. Nguyên liệu cá tôm thịt B. Nguyên liệu rau củ quả C. Nguyên liệu thực vật động vật D. Nguyên liệu rau lá Câu 11 Để làm được một món ăn hoàn chỉnh cần trải
