Mục đích của nghiên cứu này là dựa trên các kết quả nghiên cứu đã có chúng tôi xây dựng phương pháp ELISA gián tiếp xác định dư lượng kháng sinh Levofloxacin trong sữa ở điều kiện phòng thí nghiệm. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM VIỆN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT HẮC BÁ THÀNH XÂY DỰNG PHƢƠNG PHÁP ELISA GIÁN TIẾP XÁC ĐỊNH DƢ LƢỢNG FLUOROQUINOLONE TRONG SỮA LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC Hà Nội 2015 Số hoá bởi Trung tâm Học liệu ĐHTN http 1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM VIỆN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT XÂY DỰNG PHƢƠNG PHÁP ELISA GIÁN TIẾP XÁC ĐỊNH DƢ LƢỢNG FLUOROQUINOLONE TRONG SỮA LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC Chuyên ngành Hóa sinh thực nghiệm Mã số 60 42 01 14 Ngƣời hƣớng dẫn khoa ho ̣c TS. NGUYỄN THỊ DIỆU THÚY Học viên HẮC BÁ THÀNH Hà Nội - 2015 Số hoá bởi Trung tâm Học liệu ĐHTN http 2 MỤC LỤC MỞ ĐẦU 7 CHƢƠNG I. TỔNG QUAN VỀ TÀI LIỆU . 9 . Kháng sinh nhóm Fluoroquilone 9 . Nguồn gốc và sự phát triển của kháng sinh nhóm Fluoroquilone 9 . Phân loại và cơ chế tác dụng 9 . Cấu trúc đặc điểm một số kháng sinh thuộc họ Fluoroquinolone . 12 . Ngƣỡng giới ha ̣n cho phép ở mô ̣t số thƣ̣c phẩ m 18 . Các phƣơng pháp xác định hàm lƣợng kháng sinh nhóm Fluoroquilone . 22 . Phƣơng pháp sắc ký lỏng cao áp HPLC và sắc ký khối phổ LC-MS . 22 . Phƣơng pháp ELISA Enzyme - Linked Immuno sorbent Assay 23 . Nguyên lý phƣơng pháp ELISA . 24 . Các phản ứng ELISA . 25 b. ELISA gián tiếp indirect ELISA . 26 c. ELISA cạnh tranh competitive ELISA . 28 . Ứng dụng phƣơng pháp ELISA . 29 . Tình hình sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi 29 . Tác hại của Fluoroquinolone tồn dƣ trong thực phẩm . 30 . Tác hại của Fluoroquinolone đến môi trƣờng . 31 . Các nghiên cứu trong và ngoài nƣớc sử dụng ELISA phát hiện dƣ lƣợ ng Fluoroquilone . 32 . Các nghiên cứu ngoài nƣớc 32 . Các nghiên cứu trong nƣớc 34 CHƢƠNG II. VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP 36 . Vật liệu nghiên cứu . 36 . Dụng cụ thiết bị . 36 . Hoá chất . 36 . Các dung dịch đệm . 37 . .
