Dù ớt là loại gia vị được ưa thích, có giá trị dinh dưỡng cao, có khả năng chữa bệnh, nhưng ăn quá nhiều ớt sẽ không có lợi cho sức khoẻ. Thậm chí, các chuyên gia y tế còn khuyên một số người không nên ăn ớt. Giá trị dinh dưỡng cao Thầy thuốc Đỗ Hữu Trung, Hội Đông y Việt Nam cho biết, ớt có vị cay, nóng, có tác dụng khoan trung, tán hàn, kiện tỳ, tiêu thực, giảm đau. Ớt cũng thường được dùng để chữa đau bụng do lạnh, tiêu hóa kém, đau khớp. . | T 1 Ầ rÀ 1 1 Ầ 1 r 1 1 An nhiều ớt sinh nhiều chứng bệnh Dù ớt là loại gia vị được ưa thích có giá trị dinh dưỡng cao có khả năng chữa bệnh nhưng ăn quá nhiều ớt sẽ không có lợi cho sức khoẻ. Thậm chí các chuyên gia y tế còn khuyên một số người không nên ăn ớt. Giá trị dinh dưỡng cao Thầy thuốc Đỗ Hữu Trung Hội Đông y Việt Nam cho biết ớt có vị cay nóng có tác dụng khoan trung tán hàn kiện tỳ tiêu thực giảm đau. Ớt cũng thường được dùng để chữa đau bụng do lạnh tiêu hóa kém đau khớp. Y học hiện đại cũng đã chứng minh trong 100g ớt tươi chứa tới 144 mg vitamin C đứng đầu trong các loại rau tươi. Ngoài ra ớt còn rất phong phú các chất sắt canxi phốt pho vitamin nhóm B và chất beta- caroten - một trong những chất chống ôxy hóa có tác dụng chống cảm mạo phong hàn. Nghiên cứu của các nhà khoa học Trung Quốc cho thấy trong quả ớt có chứa hoạt chất capsaicin có tác dụng kích thích não bộ sản xuất ra chất endorphin có đặc tính như thuốc giảm đau đặc biệt có ích cho những bệnh nhân bị viêm khớp mạn tính và các bệnh ung thư. Các nghiên cứu khác ở Pháp còn phát hiện ớt cay không những hữu dụng đối với người bị phong hàn mà còn hiệu quả trong việc giảm lượng cholesterol trong máu. Ăn ớt cay còn có thể đẩy nhanh sự trao đổi chất thúc đẩy bài tiết hormone nên cũng có tác dụng làm đẹp da. Ngoài ra ớt còn giúp ngăn ngừa bệnh tim do chứa một số hoạt chất giúp máu lưu thông tốt tránh được tình trạng đông vón tiểu cầu dễ gây tai biến tim mạch. Ớt còn có tác dụng ngăn ngừa tình trạng huyết áp tăng cao. Dù là một gia vị kích thích vị giác tạo cảm giác ngon miệng tuy nhiên các bác sĩ vẫn khuyến cáo chúng ta không nên ăn quá nhiều cay. Các bệnh ung thư dễ gặp như thực quản ung thư dạ dày đều có một phần đóng góp của việc ăn quá nhiều cay. Bác sĩ Hương cho rằng trong chế biến thực phẩm nên cho ớt ở mức vừa phải. Nếu ăn ớt theo kiểu cách nhật là tốt nhất. Không nên ăn cay với liều lượng quá nhiều hoặc ăn vào buổi tối. Sinh nhiều chứng bệnh Tuy mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh
