Vẫn biết, ngay khi còn trẻ, hầu như ai cũng biết "sức khỏe là vàng" nhưng khi về già, dường như khái niệm về sức khỏe này đã được nâng lên rất nhiều (trên cả giá trị của vàng). Cùng với trẻ em, với những công dân "tuổi vàng", vấn đề dinh dưỡng là một yếu tố vô cùng quan trọng trong việc giữ gìn sức khỏe và sự thanh thản của tâm hồn. Băn khoăn về tuổi già Phần lớn người qua tuổi 50 rất "sốc" về sự biến đổi, suy giảm trong cơ thể diễn ra mỗi. | Dinh dưỡng cho lứa tuổi vàng Vẫn biết ngay khi còn trẻ hầu như ai cũng biết sức khỏe là vàng nhưng khi về già dường như khái niệm về sức khỏe này đã được nâng lên rất nhiều trên cả giá trị của vàng . Cùng với trẻ em với những công dân tuổi vàng vấn đề dinh dưỡng là một yếu tố vô cùng quan trọng trong việc giữ gìn sức khỏe và sự thanh thản của tâm hồn. Băn khoăn về tuổi già Phần lớn người qua tuổi 50 rất sốc về sự biến đổi suy giảm trong cơ thể diễn ra mỗi lúc một khác. Họ còn ngạc nhiên hơn khi phát hiện ra khi trí nhớ giảm sút thì sự nhạy cảm trong nhận biết mùi vị thức ăn cũng dần mất đi. Theo ý kiến của các bác sĩ lão khoa điều này là lẽ tự nhiên vì khi về già các hoạt động của con người thường bị giảm đi khoảng 1 3 so với thời trẻ. Cùng với khả năng thụ cảm suy giảm khối lượng não cũng giảm dần còn khoảng ở nam và ở nữ khi bước qua tuổi 80 . Quá trình lão hóa xảy ra ở 5 mức phân tử tế bào cơ quan hệ thống và toàn cơ thể . Tuổi càng cao quá trình lão hóa càng diễn ra mạnh mẽ. Do vậy lượng chất đạm phải được cung cấp đầy đủ để phục vụ cho việc tái tạo các tổ chức mô. Một số người vì một lý do nào đó do không nhận thức được ý nghĩa của việc ăn uống điều độ và hợp lý do bệnh tật do hoàn cảnh do yếu tố tâm lý. thường ăn ít đặc biệt là ăn không đủ các chất đạm và kết quả là cơ thể gầy yếu mệt mỏi suy giảm khả năng đề kháng của cơ thể và dễ bị mắc bệnh. Cho dù cơ thể người lớn tuổi cần được cung cấp một lượng tinh bột đầy đủ song cần hạn chế dùng đường và bánh kẹo ngọt. Giảm sử dụng mỡ sẽ giảm được lượng calo sử dụng chung và giúp phòng chống xơ vữa động mạch bệnh tim mạch đái tháo đường đau khớp. Trong khẩu phần ăn của người già tỷ lệ năng lượng do mỡ cung cấp nên dưới 20 . Tuổi già và bệnh tật Già không phải là bệnh nhưng tuổi già lại tạo điều kiện cho nhiều căn bệnh phát sinh. Khoảng 85 người có tuổi bị ít nhất một bệnh mãn tính và họ có thể cải thiện tình hình sức khỏe thông qua chế độ ăn. Giáo sư Albert Barrocas chuyên gia về ngoại khoa và dinh dưỡng
