Mục tiêu tổng quát của nghiên cứu này là tìm hiểu nhận thức, thái độ và hành vi tiêu dùng của người tiêu dùng thực phẩm chức năng của người dân ở lứa tuổi trung niên trở lên tại thành phố Tây Ninh, nhằm cung cấp thông tin cho các nhà quản lý, hoạch định chính sách về y tế, thị trường. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNGĐẠI HỌC KINH TẾ CHÍ MINH Nguyễn Thanh Thuận NHẬN THỨC THÁI ĐỘ VÀ HÀNH VI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG CỦA NGƯỜI DÂN TẠI THÀNH PHỐ TÂY NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Tp. Hồ Chí Minh năm 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNGĐẠI HỌC KINH TẾ CHÍ MINH Nguyễn Thanh Thuận NHẬN THỨC THÁI ĐỘ VÀ HÀNH VI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG CỦA NGƯỜI DÂN TẠI THÀNH PHỐ TÂY NINH Chuyên ngành Chính sách công Mã số 60340402 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS. Nguyễn Hữu Dũng Tp. Hồ Chí Minh năm 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan Luận văn này hoàn toàn do tôi thực hiện. Các đoạn trích dẫn và số liệu sử dụng trong luận văn đều được dẫn nguồn và có độ chính xác cao trong phạm vi hiểu biết của tôi. Luận văn này không nhất thiết phản ánh quan điểm của Trường Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh. Tác giả luận văn Nguyễn Thanh Thuận MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ HÌNH VẼ DANH MỤC BẢNG BIỂU CHƯƠNG 1 PHẦN GIỚI THIỆU . 1 Bối cảnh nghiên cứu . 1 . Mục tiêu nghiên cứu. 5 . Câu hỏi nghiên cứu . 5 . Đối tượng và phạm vi nghiên cứu . 6 . Cấu trúc nghiên cứu . 6 CHƯƠNG 2. CƠ SỞ LÝ THUYẾT . 8 Giới thiệu. 8 Một số khái niệm về thực phẩm chức năng . 8 Các lý thuyết và nghiên cứu liên quan về thực phẩm chức năng . 10 Những nhân tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng cá nhân . 14 Chính sách quản lý TPCN của Việt Nam và thực hiện của chính quyền địa phương . 20 Chính sách quản lý TPCN của Việt Nam . 20 Công tác quản lý TPCN của chính quyền địa phương Tây Ninh . 22 Tóm tắt chương II . 22 CHƯƠNG 3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . 24 . Giới thiệu. 24 . Phương pháp nghiên cứu . 24 Nghiên cứu định tính . 24 Nghiên cứu định lượng . 25 Xác định mẫu nghiên cứu . 25 . Cách thức đo lường các biến số . 26 . Kiến thức của người tiêu dùng về TPCN . 26 . Thang đo mức độ quan trọng thói quen tiêu dùng và hành vi mua sắm . 27 Niềm tin TPCN của người
