Influence of the microstructure and composition on the thermal-physical properties of hard candy and cooling process

In this paper, glass transition temperature (Tg) and microstructure of hard candy honey flavored havebeen investigated using differential scanning calorimetry (DSC) data and scanning electron microscopyimages (SEM) respectively. Precisely, the glass transition temperature can be used as reference temper-ature to determine the operating mode of processing stages. |

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.