Cẩm nang Trồng măng tây tại thành phố Hồ Chí Minh cung cấp cho người học những kiến thức như: Giới thiệu chung về măng tây; Kỹ thuật trồng chăm sóc măng tây; Thu hoạch và sơ chế măng tây. Mời các bạn cùng tham khảo! | SÔÛ NOÂNG NGHIEÄP VAØ PTNT TP. HOÀ CHÍ MINH TRUNG TAÂM KHUYEÁN NOÂNG Caåm Nang TROÀNG MAÊNG TAÂY TAÏI THAØNH PHOÁ HOÀ CHÍ MINH NAÊM 2008 LÔØI NOÙI ÑAÀU Thaønh phoá Hoà Chí Minh laø thaønh phoá coâng nghieäp vaø ñoâng daân nhaát nöôùc trong nhöõng naêm qua thaønh phoá taäp trung phaùt trieån vaønh ñai rau xanh ôû caùc quaän ven vaø huyeän ngoaïi thaønh nhö Quaän 12 Hoùc Moân Cuû Chi Bình Chaùnh vôùi dieän tích canh taùc rau haøng naêm khoaûng ha saûn löôïng taán naêm. Rau ñöôïc saûn xuaát quanh naêm chuûng loaïi ña daïng. Nhu caàu rau xanh phuïc vuï cho ngöôøi daân thaønh phoá raát lôùn neáu chæ tính möùc tieâu thuï bình quaân hieän nay laø 90 kg ñaàu ngöôøi thì löôïng rau caàn thieát moãi naêm laø taán. Nhöng khaû naêng saûn xuaát rau vôùi dieän tích neâu treân chæ môùi giaûi quyeát ñöôïc khoaûng 30 nhu caàu soá coøn laïi phaûi nhaäp töø caùc tænh laân caän Rau cao caáp vaø an toaøn laø nhu caàu caáp baùch nhaèm ñaûm baûo söùc khoûe cho con ngöôøi vaø vì söï an toaøn cuûa moâi tröôøng soáng hieän ñaïi. Hieän nay taïi tænh Laâm Ñoàng vaø TP. Hoà Chí Minh ñaõ aùp duïng tieán boä kyõ thuaät vaøo saûn xuaát rau cao caáp vôùi moät soá loaïi hình ñaït hieäu quaû cao nhö nhaø löôùi rau thuûy canh rau maàm trong ñoù moâ hình troàng caây maêng taây khaù thuaän lôïi trong ñieàu kieän saûn xuaát noâng nghieäp ñoâ thò Maêng taây laø moät loaïi caây troàng ña nieân daïng buïi thaân thaûo. Chuùng ñöôïc troàng trong caùc vuøng coù nhieät ñoä trung bình khoaûng 15 25 0 C. Boä phaän thu hoaïch laø maêng. Trong maêng coù nhieàu haøm löôïng dinh döôõng goàm caùc loaïi protit gluxit xenluloza vitamine C A B6 vaø moät soá vitamine quan troïng khaùc. Tuy nhieân nhu caàu söû duïng coøn phuï thuoäc vaøo ñieàu kieän kinh teá vaø khaåu vò cuûa töøng gia ñình. Tieán trình ñoâ thò hoùa taïi thaønh phoá laøm cho dieän tích ñaát canh 2 Caåm nang troàng Maêng Taây taùc noâng nghieäp ngaøy caøng bò thu heïp daàn ñeå giaù trò thu nhaäp treân moät ñôn vò dieän tích .
