Mục tiêu của nghiên cứu này là xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định chọn quán cà phê của khách hàng, cụ thể là quán của doanh nghiệp xã hội U café, Hội An. Các yếu tố được xác định dựa trên cơ sở của nghiên cứu tài liệu, nghiên cứu định tính và định lượng. | CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH CHỌN QUÁN CÀ PHÊ CỦA KHÁCH HÀNG NGHIÊN CỨU TRƯỜNG HỢP DOANH NGHIỆP XÃ HỘI U-CAFÉ HỘI AN FACTORS AFFECTING ON DECISION OF CHOSING COFFEE SHOPS OF CUSTOMERS A CASE STUDY AT U CAFÉ SOCIAL ENTERPRISE HOI AN Trần Hà Uyên Thi - Lê Mỹ Ái - Nguyễn Công Thịnh - Hoàng Thị Quỳnh Như Trường Đại học Kinh tế - Đại học Huế Tóm tắt Hành vi người tiêu dùng của doanh nghiệp xã hội có sự khác biệt so với doanh nghiệp thông thường do đó cần phải thực hiện những nghiên cứu về doanh nghiệp xã hội. Mụctiêu của nghiên cứu này là xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định chọn quán cà phê của khách hàng cụ thể là quán của doanh nghiệp xã hội U café Hội An. Các yếu tố được xác định dựa trên cơ sở của nghiên cứu tài liệu nghiên cứu định tính và định lượng. Thông qua phỏng vấn trực tiếp 130 khách hàng của U café kết quả cho thấy các yếu tố tác động đến quyết định chọn quán U café của khách hàng gồm 4 nhóm cơ sở vật chất và vị trí giá trị xã hội của doanh nghiệp chiêu thị chất lượng và giá cả. Qua đó nhóm tác giả đề xuất một số khuyến nghị đối với các nhà quản lý cửa hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống nói riêng và doanh nghiệp xã hội nói chung. Từ khóa doanh nghiệp xã hội quyết định mua quán cà phê Abstract Consumer behavior of social enterprises is different from normal enterprises. Therefore it is necessary to conduct studies of social enterprises. The objectives of this study was to determine the factors that influence decision of choosing coffee shops of customers namely coffee shops owned by Hoi An U café social enterprise. Factor are determined on the basis of research documents qualitative and quantitative research. Through direct interviews with 130 U café customers results showed that factors affecting on the decision of chosing U café of customers were facilities and location social values of the enterprises marketing quality and price. On these basic the authors suggested a number of recommendations for managers of catering ervices enterprises in
