Curcumin có nhiều tấc dụng sinh học đa dạng nhưng sinh khả dụng thấp nên chưa được sử dụng nhiều trong phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh. Mục tiêu của đề tài là nghiên cứu phương pháp chiết xuất curcumin và bào chế phytosome curcumin nhằm tăng sinh khả dụng từ củ Nghệ. | NGHIÊN Cứu CHIÉT XUÁT CURCUMIN VÀ BÀO CHÉ PHYTOSOME CURCUMIN NHẰM TĂNG SINH KHẢ DỤNG TỪ c ủ NGHỆ Phan Kê Sơn Sinh viên D4 Khoa YDược Đại học Quốc gia Hà Nội Nguyễn Bích Hạnh Sinh viên D4 Khoa Y Dược Đ ại học Quốc gia Hà Nọí TS. Bùi Thanh Tùng Khoa YD ược Đ ại học Quốc gia Hà Nội Nguyễn Thanh Hal Khoa Y Dược Đ ại học Quốc gia Hà Nội TÓM TẮT Đặt vấn đề Curcumin có nhiều tấc dụng sinh học đa dạng nhưng sinh khà dụng thấp nên chưa được sử dụng nhiều trong phòng ngừa và hỗ trự điều trị một số bịnh. Mục tiễu Nghiên cứu phương pháp chiểt xuất curcumin và bào chế phytosome curcumin nhằm tăng sinh khả dụng từ củ Nghệ. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu Tiến hành chiết xuất curcumin từ củ Nghệ sử dụng các phương pháp sắc ký cột và kết tinh. Sư dụng phương pháp bào chế phytosome để tổng hợp phytosome curcumin từ curcumín được chiết từ củ Nghệ và phospholipid với các tỷ lệ khắc nhau. Đánh giá càc đặc tính cửa phức hợp phytosome curcumín tổng hợp được dựa vào các phương pháp phân tích quang phổ đo phổ hồng ngoại IR và phân tích quét nhiệt vi sai DSC. Kết quả Đã chiết xuất và kết tinh được curcumin có độ tinh khiết cao. Phyíosome curcumin được tổng hợp từ curcumin và phospholipid sau khi đảnh già các đặc tính của phức hợp tạo thành theo tỷ lệ 1 1 có hàm lượng curcumin cao nhất 6 . Trên phổ IR cùa phức hợp phytosome curcumin quan sát thấy đỉnh peak tại cm 1 chứng tỏ có hinh thành liên Hết hydro giữa curcumin và phospholipid. Phổ DSC chó thấy một đnh cực tiểu ở c và một đnh khác ở c. Đỉnh thu nhiệt c do chuyển động nhiệt của đầu phân cực phospholipid gây ra đnh c do thay đỗi từ trạng thái gel sang lỏng cửa phytosome curcumin và đầu hydrocarbon khống phân cực của phospholipid bị nóng chảy. Kết luận Đã xây dựng được quy trình chiết xuất curcumin có độ tinh khiết cao. Tồng hợp thành công và đánh giá được phức hợp phytosome cúrcumin đã bào chế. Từ khóa Curcumin SUMMARY EXTRACTION CURCUMỈN AND PREPARING PHYTOSOME CURCUMIN FOR IMPROVE .
