Mục tiêu của đề tài là xây dựng được phương pháp định tính ba hợp chất 2,3,5,4′-tetrahydroxystilben- 2-O-β-D-glucosid (THSG), resveratrol (RV) và emodin (EM) trong dược liệu hà thủ ô đỏ; xây dựng được phương pháp định lượng hai hợp chất THSG và EM trong dược liệu hà thủ ô đỏ; đánh giá hàm lượng THSG và EM trong một số mẫu hà thủ ô đỏ thu hái tại các vùng khác nhau và trong sản phẩm chế biến từ hà thủ ô đỏ. | ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - NGUYỄN THỊ HÀ LY NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG PHƢƠNG PHÁP ĐỊNH TÍNH ĐỊNH LƢỢNG CÁC HOẠT CHẤT CHÍNH TRONG DƢỢC LIỆU HÀ THỦ Ô ĐỎ FALLOPIA MULTIFLORA THUNB. HARALDSON LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Hà Nội - 2013 1 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - NGUYỄN THỊ HÀ LY NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG PHƢƠNG PHÁP ĐỊNH TÍNH ĐỊNH LƢỢNG CÁC HOẠT CHẤT CHÍNH TRONG DƢỢC LIỆU HÀ THỦ Ô ĐỎ FALLOPIA MULTIFLORA THUNB. HARALDSON Chuyên ngành Hóa phân tích Mã số 60440118 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC 1. HDC TS. PHƢƠNG THIỆN THƢƠNG 2. HDP TẠ THỊ THẢO Hà Nội - 2013 2 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên cho em gửi lời cảm ơn sâu sắc tới TS. Phƣơng Thiện Thƣơng và Tạ Thị Thảo đã tận tình hƣớng dẫn và tạo mọi điều kiện giúp đỡ em trong suốt quá trình thực hiện đề tài và viết luận văn. Tôi xin đƣợc gửi lời cảm ơn chân thành tới ban lãnh đạo Viện Dƣợc liệu và các anh chị các bạn công tác tại khoa Hoá phân tích Tiêu chuẩn Viện Dƣợc liệu đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi đƣợc học tập và nghiên cứu trong môi trƣờng hiện đại. Em xin bày tỏ lòng biết ơn tới các thầy cô giáo giảng dạy tại khoa Hoá đặc biệt là các thầy cô trong bộ môn Hoá Phân tích đã cho em những kiến thức quý giá trong quá trình học tập và thực hiện đề tài này. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn các anh chị bạn bè của tập thể lớp cao học hoá k22 đặc biệt là những ngƣời bạn trong nhóm hoá phân tích k22 đã giúp đỡ chia sẻ những khó khăn trong suốt quá trình tôi học tập và thực hiện đề tài này. Cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn tới gia đình và bạn bè đã luôn động viên chia sẻ mọi khó khăn cùng tôi. Hà Nội tháng 12 năm 2013 Học viên Nguyễn Thị Hà Ly 3 MỤC LỤC MỞ ĐẦU . 01 CHƢƠNG 1 TỔNG QUAN. 03 quan về dƣợc liệu hà thủ ô đỏ . 03 Cây hà thủ ô đỏ . 03 Dƣợc liệu hà thủ ô đỏ . 04 Thành phần hoá học 04 Công dụng và tác dụng sinh học của hà thủ ô đỏ . 05 . Tổng quan về các phƣơng pháp phân tích thành phần hóa học . 07 Các .
