Nghiên cứu này sử dụng thông tin phỏng vấn các tác nhân trong chuỗi giá trị thịt bò tại huyện Chương Mỹ vào năm 2020. Kết quả cho thấy chuỗi giá trị bò thịt tại huyện hoạt động với quy mô nhỏ với các tác nhân từ sản xuất, thu gom, giết mổ, bán buôn và bán lẻ. Hoạt động của chuỗi có hiệu quả về mặt tài chính và mang lại thu nhập đáng kể cho các hộ chăn nuôi có quy mô lớn hơn. Tuy nhiên, hầu hết các hộ có quy mô nhỏ, năng suất chăn nuôi chưa cao, chưa có liên kết chính thức giữa các tác nhân, chuỗi giá trị bò thịt huyện Chương Mỹ đang phải cạnh tranh với các chuỗi sản phẩm thịt bò không chỉ ở trong nước, mà còn từ các chuỗi sản phẩm nhập khẩu. Để giải quyết vấn đề này, một số giải pháp được đề xuất nhằm nâng cấp chuỗi giá trị bò thịt huyện Chương Mỹ trong thời gian tới. | Vietnam J. Agri. Sci. 2021 Vol. 19 No. 10 1334-1342 Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam 2021 19 10 1334-1342 NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ BÒ THỊT HUYỆN CHƯƠNG MỸ THÀNH PHỐ HÀ NỘI Trần Thế Cường Nguyễn Thị Dương Nga Phạm Văn Hùng Dương Nam Hà Đỗ Huy Hùng Ninh Xuân Trung Bùi Văn Quang Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn Học viện Nông nghiệp Việt Nam Tác giả liên hệ ttcuong@ Ngày nhận bài Ngày chấp nhận đăng TÓM TẮT Khu vực ngoại thành Hà Nội có ưu thế cho phát triển sản xuất nông nghiệp do gần một thị trường lớn có khách hàng đa dạng. Sự thiếu hụt về nguồn cung thịt bò cho thị trường Hà Nội là cơ hội cho việc phát triển các chuỗi giá trị bò thịt. Nghiên cứu này sử dụng thông tin phỏng vấn các tác nhân trong chuỗi giá trị thịt bò tại huyện Chương Mỹ vào năm 2020. Kết quả cho thấy chuỗi giá trị bò thịt tại huyện hoạt động với quy mô nhỏ với các tác nhân từ sản xuất thu gom giết mổ bán buôn và bán lẻ. Hoạt động của chuỗi có hiệu quả về mặt tài chính và mang lại thu nhập đáng kể cho các hộ chăn nuôi có quy mô lớn hơn. Tuy nhiên hầu hết các hộ có quy mô nhỏ năng suất chăn nuôi chưa cao chưa có liên kết chính thức giữa các tác nhân chuỗi giá trị bò thịt huyện Chương Mỹ đang phải cạnh tranh với các chuỗi sản phẩm thịt bò không chỉ ở trong nước mà còn từ các chuỗi sản phẩm nhập khẩu. Để giải quyết vấn đề này một số giải pháp được đề xuất nhằm nâng cấp chuỗi giá trị bò thịt huyện Chương Mỹ trong thời gian tới. Từ khóa Chuỗi giá trị thịt bò Hà Nội. Beef Cattle Value Chain Analysis in Chuong My District Hanoi ABSTRACT The suburban area of Hanoi has advantages for the development of agricultural production particularly beef products due to its vicinity to the large market and diverse customer segments. The present study analyzed the beef cattle value chain in Chuong My district using interview data with actors involed in the chain in 2020. The findings showed that the beef cattle value chain in the district operated on a .
