Mục tiêu của đề tài là xây dựng quy trình xác định hàm lượng một số hoạt chất nhóm Silymarin trong thực phẩm chức năng bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC); áp dụng quy trình đã xây dựng để phân tích một số sản phẩm thực phẩm chức năng chứa Silymarin. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI - NGUYỄN THỊ THU HẰNG ĐỊNH Ư NG ỘT HOẠT CH T NH I Y ARIN TRONG TH C PH CH C N NG BẰNG PHƯ NG PHÁP ẮC K ỎNG HI U N NG CAO HPLC Chuyên ngành Kỹ thuật Hoá học UẬN V N THẠC Ĩ KHOA HỌC Hà Nội 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI - NGUYỄN THỊ THU HẰNG ĐỊNH Ư NG ỘT HOẠT CH T NH I Y ARIN TRONG TH C PH CH C N NG BẰNG PHƯ NG PHÁP ẮC K ỎNG HI U N NG CAO HP C Chuyên ngành Hoá học UẬN V N THẠC Ĩ KHOA HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC 1. T . Ê HUYỀN TRÂ 2. PGS. TS. Ê THỊ HỒNG HẢO Hà Nội 2017 Nguyễn Thị Thu Hằng Luận văn Thạc sĩ khoa học LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận án này là công trình nghiên cứu của riêng tôi dưới sự hướng dẫn khoa học của TS. Lê Huyền Trâm và . Lê Thị Hồng Hảo. Các số liệu và các kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa được công bố trong bất kì công trình nào khác. Tôi xin cam đoan rằng các thông tin trích dẫn trong luận văn này đã được ghi rõ nguồn gốc. Học viên Nguyễn Thị Thu Hằng i Nguyễn Thị Thu Hằng Luận văn Thạc sĩ khoa học LỜI CẢM ƠN Luận văn đƣợc hoàn thành tại Viện Kiểm nghiệm An toàn Vệ sinh thực phẩm Quốc gia. Để hoàn thành luận văn Thạ s ho h n n ạnh sự cố gắng ph n đấu ủa bản th n tôi đã nhận đƣợc sự động vi n v giúp đỡ rất lớn của nhiều tập thể v nh n. Trƣớc hết tôi xin đƣợc bày tỏ lòng biết ơn s u sắc của mình tới TS. Lê Huyền Tr m Trƣờng Đại h c Bách Khoa Hà Nội đã tiếp nhận và tận tình hƣớng dẫn góp ý v động viên tôi trong suốt qua trình thực hiện luận văn tốt nghiệp này. Tôi xin chân thành cảm ơn . L Thị Hồng Hảo Viện Kiểm nghiệm An toàn Vệ sinh thực phẩm Quốc gia và các cán bộ Khoa Nghiên cứu thực phẩm đã hƣớng dẫn giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong thời gian h c tập nghiên cứu hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo trong Viện Kỹ thuật Hoá h c và Viện Đ o tạo S u đại h Trƣờng Đại h c Bách khoa Hà Nội đã đ o tạo v giúp đỡ tôi trong suốt thời gian h c tập tại trƣờng. Cuối cùng tôi xin bày tỏ lòng .
