Luận văn này trình bày một số phương pháp triết nitrat và nitrit trong rau quả và xác định chúng bằng phương pháp trức quang vì phương pháp trắc quang là một phương pháp nhanh, đơn giản và có độ nhạy khá cao đối với hai ion nitrat và nitrit đồng thời lại dễ áp dụng tại các phòng phân tích thí nghiệm ở địa phương. |