Mục tiêu của nghiên cứu này là sử dụng phụ phế phẩm dứa để thủy phân phế phẩm cá tra (đầu, xương, da, nội tạng) tạo phân bón lá, nhằm tận dụng các nguồn phế liệu từ phế liệu này, giảm nguồn chất thải ra môi trường thay thế phân hóa học trong sản xuất nông nghiệp. Kết quả nghiên cứu cho thấy: Khả năng thủy phân của dịch ép từ vỏ dứa tương đương với enzyme bromelain công nghiệp. Mời các bạn cùng tham khảo! | Hội nghị Khoa học An toàn dinh dưỡng và An ninh lương thực lần 2 năm 2018 TẬN DỤNG PHẾ PHẨM CÁ TRA VÀ VỎ DỨA ĐỂ SẢN XUẤT PHÂN BÓN LÁ Võ Phùng Diễm Bằng Trần Thị Mỹ Hằng Nguyễn Thị Hai Trường Đại học Công Nghệ Email diembang1808@ TÓM TẮT Mục tiêu của nghiên cứu này là sử dụng phụ phế phẩm dứa để thủy phân phế phẩm cá tra đầu xương da nội tạng tạo phân bón lá nhằm tận dụng các nguồn phế liệu từ phế liệu này giảm nguồn chất thải ra môi trường thay thế phân hóa học trong sản xuất nông nghiệp. Kết quả nghiên cứu cho thấy Khả năng thủy phân của dịch ép từ vỏ dứa tương đương với enzyme bromelain công nghiệp. Sử dụng enzyme có trong vỏ dứa để thủy phân cá tra theo tỷ lệ phế phẩm cá vỏ dứa là 1 5 6 w w hay phụ phẩm cá dịch ép từ vỏ dứa là 1 1 5 w v tối ưu trong điều kiện pH 5 5 nhiệt độ 50oC thời gian thủy phân là 150 phút. Sản phẩm phân bón sinh học từ các nguồn phụ phế phẩm này cho hiệu quả kích thích sinh trưởng của cây trồng tương đương với phân bón lá hóa học trên thị trường. Từ khóa phụ phẩm cá tra vỏ dứa bromelain thủy phân phân bón lá. TỔNG QUAN Sản xuất nông nghiệp đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế của Việt Nam. Trong sản xuất nông nghiệp phân bón là yếu tố góp phần tăng năng suất cây trồng. Hàng năm nước ta đã tốn một khoản ngoại tệ lớn để nhập khẩu phân bón. Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn NN amp PTNT ước tính khối lượng nhập khẩu phân bón các loại 5 tháng đầu năm 2018 đạt 1 83 triệu tấn và 524 triệu USD báo Công thương ngày 30 05 2018 chủ yếu là phân vô cơ. Tuy nhiên việc lạm dụng phân hóa học không chỉ làm lãng phí tiền của mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường và vấn đề an toàn thực phẩm. Trong những năm gần đây xuất khẩu thủy hải sản đang trở thành ngành xuất khẩu mũi nhọn lớn nhất trong kim ngạch toàn ngành của đất nước. Theo Tổng cục Thủy sản tính đến ngày 30 9 2017 cả nước có 104 cơ sở sản xuất giống cá tra và có 23 nhà máy chế biến cá tra được Bộ Nông nghiệp Mỹ USDA công nhận đủ điều kiện xuất khẩu vào Mỹ. Sản .
