Bài viết cho thấy hiện nay, tại các thành phố lớn đa số mọi người đều có nhu cầu về thực phẩm sạch. Người dân thường lo lắng về dư lượng thuốc phun ở rau hoặc thuốc tăng trọng ở cá khi mua từ chợ, siêu thị. Từ đó, hướng tới nơi mà những người nông dân đang canh tác, nuôi trồng là công việc chính, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm bán ra, cải thiện chất lượng và sản lượng hàng hóa đang có trên thị trường. | MÔ HÌNH HỆ THỐNG NUÔI TRỒNG THỦY SINH SẠCH Nguyễn Hữu Dương Nguyễn Hoàng Hải Nguyễn Phước Lộc Viện Công nghệ Việt - Nhật Trường Đại học Công nghệ Chí Minh GVHD TS. Đoàn Thị Bằng TÓM TẮT Hiện nay tại các thành phố lớn đa số mọi người đều có nhu cầu về thực phẩm sạch. Người dân thường lo lắng về dư lượng thuốc phun ở rau hoặc thuốc tăng trọng ở cá khi mua từ chợ siêu thị. Trong tình trạng tiến thoái lưỡng nan như vậy nhóm chúng em đã phát triển mô hình nuôi trồng thủy sinh có thể trồng rau và nuôi cá đổi mới và thay thế cách nuôi trồng truyền thống. Khách hàng chúng em hướng tới là lượng người dân có mức sống trung bình khá tại các thành phố nơi mà xu hướng nhà cao tầng hoặc sân vườn sân thượng. Những người dân hiện đại họ rất quan tâm tới sức khỏe của bản thân và gia đình của mình vì vậy đây là giải pháp cực kì hiệu quả tại các gia đình sống tại thành phố lớn bên cạnh đó tụi em còn hướng tới nơi mà những người nông dân đang canh tác nuôi trồng là công việc chính qua đó giúp nâng cao chất lượng sản phẩm bán ra cải thiện chất lượng và sản lượng hàng hóa đang có trên thị trường. Từ khóa chất lượng dư lượng thuốc mô hình nuôi trồng thủy sinh thực phẩm sạch sức khỏe. 1 CÁC VẤN ĐỀ GẶP PHẢI VỀ THỰC PHẨM Thuốc trừ sâu bảo vệ thực vật Việc sử dụng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu là tác nhân chính góp phần tạo ra ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng hàng loạt cuộc kiểm tra của các ban ngành vẫn kiểm tra thấy dư lượng thuốc trừ sâu thuốc bảo vệ thực vật hàng hóa dù xuất khẩu qua châu âu EU vẫn bị trả về hoặc từ chối nhập khẩu vì dư lượng kháng sinh kim loại nặng Nếu những thực phẩm này vào cơ thể con người một cách đều đặn mỗi ngày thì sẽ gây ra hậu quả như thế nào Hình 1. Thực phẩm phun thuốc trừ sâu độc hại 1171 Vận chuyển bảo quản nguồn gốc xuất sứ của thương lái và doanh nghiệp hợp tác xã không minh bạch Việc vận chuyển tập kết theo các kho bãi qua từng công đoạn dự trữ hàng hóa không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thương lái nhập về với số lượng lớn
