Việc ứng dụng Công nghệ sinh học nói chung và công nghệ vi sinh nói riêng trong việc tận dụng các nguồn phụ phế phẩm để biến chúng thành các sản phẩm hữu ích, tái sử dụng lại sẽ góp phần rất lớn trong việc giảm thiểu ô nhiễm môi trường và giá thành của sản phẩm. | VAI TRÒ CỦA CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG VIỆC TẬN DỤNG CÁC PHỤ PHẾ PHẨM TRONG SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP Huỳnh Cẩm Tiên Ngô Trần Thuỳ Trang Trần Huỳnh Mỹ Trinh Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH Trường Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh GVHD ThS. Phạm Minh Nhựt TÓM TẮT Việt Nam là một trong những quốc gia có sản lượng nông sản lớn và phong phú nhất trên thế giới và cùng với đó là một lượng rất lớn các rác thải hữu cơ trong quá trình chế biến các phụ phế phẩm trong quá trình sản xuất được thải ra môi trường. Điều này gây ra sự ô nhiễm môi trường đồng thời lại gây lãng phí một nguồn tài nguyên có thể tái sử dụng được. Chính vì thế việc ứng dụng Công nghệ sinh học nói chung và công nghệ vi sinh nói riêng trong việc tận dụng các nguồn phụ phế phẩm để biến chúng thành các sản phẩm hữu ích tái sử dụng lại sẽ góp phần rất lớn trong việc giảm thiểu ô nhiễm môi trường và giá thành của sản phẩm. Từ khóa công nghệ vi sinh ô nhiễm môi trường phụ phế phẩm rác thải hữu cơ. 1 MỞ ĐẦU Việt Nam đang trong giai đoạn công nghiệp hóa hiện đại hóa với một số ngành chủ lực về kinh tế trong đó có ngành nông nghiệp. Tuy diện tích đất nông nghiệp đang bị thu hẹp nhưng sản lượng nông nghiệp không ngừng gia tăng. Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn diện tích sản xuất lúa gạo trong năm 2020 giảm khoảng xuống còn khoảng 7 28 triệu héc-ta nhưng năng suất lúa tăng 0 5 tạ ha so với năm trước và sản lượng lúa đạt 42 8 triệu tấn. Nguyên nhân do ngành nông nghiệp là một ngành sản xuất nguồn lương thực và thực phẩm chủ yếu cung cấp cho cả nước và xuất khẩu đóng góp không nhỏ vào GDP. Vì thế được nhà nước quan tâm nhằm phát triển ngành nông nghiệp một cách bền vững đồng thời được tạo điều kiện cơ giới hóa. Hệ thống tưới tiêu trên đồng ruộng cũng được chú trọng và cải tạo phù hợp với điều kiện mới. Bên cạnh đó nước ta có những lợi thế về sản xuất nông nghiệp mặc dù công nghiệp có mức tăng đáng kể. Là một nước nông nghiệp hằng năm lượng phế thải dư thừa trong quá trình chế biến các sản phẩm nông sản .
