Mục tiêu của đề tài là đề xuất các giải pháp giúp cho các cơ quan chức năng xây dựng chính sách phù hợp; các đơn vị kinh doanh du lịch (KDDL) lập kế hoạch khai thác nền ẩm thực của Bình Định để phát triển du lịch một cách có hiệu quả, tương xứng với tiềm năng. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HCM - TRẦN VÕ HẢO KHAI THÁC ẨM THỰC CỦA BÌNH ĐỊNH ĐỂ PHÁT TRIỂN DU LỊCH LUẬN VĂN THẠC SỸ Chuyên ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành Mã ngành 60340103 TP. Hồ Chí Minh tháng 4 năm 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HCM - TRẦN VÕ HẢO KHAI THÁC ẨM THỰC CỦA BÌNH ĐỊNH ĐỂ PHÁT TRIỂN DU LỊCH LUẬN VĂN THẠC SỸ Chuyên ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành Mã ngành 60340103 HƢỚNG DẪN KHOA HỌC PGS. TS. PHẠM XUÂN HẬU TP. Hồ Chí Minh tháng 4 năm 2018 CÔNG TRÌNH ĐƢỢC HOÀN THÀNH TẠI TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Cán bộ hƣớng dẫn khoa học PGS. TS. PHẠM XUÂN HẬU Luận văn Thạc sĩ đƣợc bảo vệ tại Trƣờng Đại học Công nghệ TP. HCM ngày 14 tháng 4 năm 2018. Thành phần Hội đồng đánh giá Luận văn Thạc sĩ gồm TT Họ và tên Chức danh Hội đồng 1 . Nguyễn Phú Tụ Chủ tịch 2 TS. Trần Văn Thông Phản biện 1 3 TS. Trần Đức Thuận Phản biện 2 4 TS. Nguyễn Thành Long Ủy viên 5 TS. Đoàn Liêng Diễm Ủy viên Thƣ ký Xác nhận của Chủ tịch Hội đồng đánh giá Luận sau khi Luận văn đã đƣợc sửa chữa nếu có . Chủ tịch Hội đồng đánh giá luận văn PGS. TS. Nguyễn Phú Tụ TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHỆ TP. HCM CỘNG HÕA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM VIỆN ĐTSĐH Độc lập Tự do Hạnh phúc TP. HCM ngày .tháng . năm NHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC SĨ Họ tên học viên Trần Võ Hảo. Giới tính Nam Ngày tháng năm sinh 25 4 1987. Nơi sinh Phù Cát Bình Định Chuyên ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành. MSHV 1541890010 I- Tên đề tài Khai thác ẩm thực của Bình Định để phát triển du lịch. II- Nhiệm vụ và nội dung Thực hiện đề tài thạc sĩ Khai thác ẩm thực của Bình Định để phát triển du lịch bằng các phƣơng pháp 1 Phƣơng pháp thống kê 2 Phƣơng pháp quan sát thực địa nhằm ghi nhận thói quen tiêu dùng của du khách 3 Phƣơng pháp điều tra xã hội bằng phiếu hỏi 4 Phƣơng pháp phân tích tổng hợp. Hệ thống hóa các cơ sở lý thuyết có liên quan đến việc khai thác nền ẩm thực phục vụ cho việc phát triển du lịch. Phân tích và đánh giá tiềm năng thực trạng của việc
