Đề tài nghiên cứu về thực trạng chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế bằng việc đánh giá sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ ăn uống. Qua đó, đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng DMZ Huế, góp phần thu hút khách hàng và nâng cao hiệu quả kinh doanh của công ty trong thời gian tới. | ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐÁNH GIÁ SỰ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH HÀNG NỘI ĐỊA ĐỐI VỚI CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI NHÀ HÀNG DMZ HUẾ Sinh viên thực hiện Giáo viên hướng dẫn SAIYASACK ORLAPHIN Hồ Sỹ Minh Lớp K51E - QTKD MSV 17K4025004 Niên khóa 2017 - 2021 Huế 01 2021 LỜI CẢM ƠN Trước tiên tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc nhất đến Hồ Sỹ Minh đã tận tình hướng dẫn động viên tôi trong suốt quá trình thực hiện khóa luận tốt nghiệp. Xin chân thành cám ơn quý thầy cô Khoa Quản Trị Kinh Doanh trường Đại học Kinh Tế Huế đã tận tình giảng dạy tôi trong suốt gần 4 năm qua những kiến thức mà tôi nhận được trên giảng đường sẽ là hành trang quý giá giúp tôi vững bước trong tương lai. Tôi xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo và nhân viên tại Nhà hàng DMZ huế đã tạo điều kiện và giúp đỡ tôi hoàn thành tốt kỳ thực tập đã cung cấp cho tôi nhiều tài liệu quý giá giúp tôi hoàn thiện bài khóa luận tốt nghiệp của mình. Và cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến gia đình và bạn bè đã hết lòng quan tâm giúp đỡ và tạo điều kiện tốt nhất để tôi hoàn thành tốt nhất khóa luận tốt nghiệp này. Do kiến thức và kinh nghiệm còn hạn chế nên khoá luận không tránh khỏi những hạn chế và thiếu sót. Kính mong quý thầy cô giáo góp ý để khoá luận này hoàn thiện hơn. Một lần nữa tôi xin chân thành cảm ơn Sinh viên thực hiện SAIYASACK ORLAPHIN i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN .i MỤC LỤC .ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT .iv DANH MỤC CÁC DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ HÌNH PHẦN I. ĐẶT VẤN 1. Lí do chọn đề tài. 7 2. Mục tiêu nghiên cứu. 8 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu. 8 4. Phương pháp nghiên cứu. 9 5. Kết cấu khóa luận. 12 PHẦN II. NỘI DUNG .13 CHƯƠNG 1. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .13 . Một số vấn đề về kinh doanh dịch vụ ăn uống của Nhà hàng. 13 . Kinh doanh nhà hàng. 13 . Kinh doanh dịch vụ ăn uống . 14 . Chất lượng dịch vụ ăn uống . 18 . Nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ ăn uống. 22 . Sự hài lòng. 23 .
