Nghiên cứu khẩu phần ăn giúp đánh giá và can thiệp dinh dưỡng kịp thời giúp tăng hiệu quả điều trị. Tiến hành nghiên cứu mô tả cắt ngang khẩu phần ăn trên 203 người bệnh ung thư tuyến giáp đã phẫu thuật, chuẩn bị điều trị I-131 tại Bệnh viện Nội tiết Trung ương. | TẠP CHÍ NGHIÊN CỨU Y HỌC KHẨU PHẦN ĂN TRƯỚC ĐIỀU TRỊ I-131 CỦA NGƯỜI BỆNH UNG THƯ TUYẾN GIÁP TẠI BỆNH VIỆN NỘI TIẾT TRUNG ƯƠNG NĂM 2020 - 2021 Hoàng Thị Hằng1 Lương Quốc Hải2 Trần Văn Phương2 Nguyễn Trọng Hưng3 1 Trường Đại học Y Hà Nội 2 Bệnh viện Nội tiết Trung ương Quốc gia Việt Nam 3 Viện Dinh dưỡng Khẩu phần ăn cung cấp không đủ nhu cầu khuyến nghị NCKN và chế độ ăn kiêng iod nghiêm ngặt gây ảnh hưởng đến dinh dưỡng của người bệnh ung thư tuyến giáp UTTG . Nghiên cứu khẩu phần ăn giúp đánh giá và can thiệp dinh dưỡng kịp thời giúp tăng hiệu quả điều trị. Tiến hành nghiên cứu mô tả cắt ngang khẩu phần ăn trên 203 người bệnh ung thư tuyến giáp đã phẫu thuật chuẩn bị điều trị I-131 tại Bệnh viện Nội tiết Trung ương. Kết quả năng lượng trung bình trong khẩu phần ăn là 1264 406 kcal ngày tỉ lệ các chất sinh năng lượng P L G lần lượt là 16 9 13 6 69 6 . Tỉ lệ đáp ứng nhu cầu khuyến nghị của năng lượng glucid protein lần lượt là 13 3 24 1 và 6 4 . Hầu hết các vitamin và khoáng chất đều không cung cấp đủ nhu cầu khuyến nghị. Thời gian thực hiện chế độ ăn hạn chế Iod trung bình 20 7 5 4 ngày. Chế độ ăn hạn chế iod có từ 0 5 - 12 3 đối tượng nghiên cứu sử dụng mỗi nhóm thực phẩm. Có 28 1 tiêu thụ thực phẩm thuộc nhóm đậu nành rau họ cải. Từ khóa Chế độ ăn kiêng iod khẩu phần ăn ung thư tuyến giáp bệnh viện Nội tiết Trung ương. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Người bệnh ung thư tuyến giáp sau khi thể cùng với việc giữ nước Do đó chưa phẫu thuật cắt bỏ tuyến giáp hoàn toàn một thời thấy được nguy cơ về cung cấp năng lượng gian sẽ ăn hạn chế iod lt 50 mcg ngày để tiến thiếu từ khẩu phần ăn hàng ngày. hành điều trị I-131 từ 1 - 2 Chế độ ăn hạn Nghiên cứu cho thấy năng lượng và các chế các nhóm thực phẩm thực phẩm giàu iod chất dinh dưỡng nạp vào trong thời gian thực gia vị rong biển hải sản sữa và sản phẩm từ hiện chế độ ăn hạn chế iod giảm so với trước sữa trứng thực phẩm chế biến Ngoài khi thực hiện chế Ung thư tuyến giáp được ra người bệnh cũng trải qua thời gian
