Bài giảng Kiểm định sản phẩm nông nghiệp gồm có 8 chương, cung cấp cho người học những kiến thức như: Giới thiệu và định nghĩa các sản phẩm nông nghiệp; Cấu trúc và thành phần của các sản phẩm nông nghiệp; Các phương pháp kiểm định dư lượng thuốc bảo vệ thực vật; Các phương pháp kiểm định dư lượng chất kháng sinh; .Mời các bạn cùng tham khảo! | KIỂM ĐỊNH SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP Bù i Hồ ng Quân buihongquan@ 090 9 25 24 19 Phần 1 Lý thuyết Chương 1 Giới thiệu và định nghĩa các sản phẩm nông nghiệp . Định nghĩa về sản phẩm nông nghiệp . Giới thiệu về các sản phẩm nông nghiệp . Đặc tính cơ bản của các sản phẩm nông nghiệp Chương 2 Cấu trúc và thành phần của các sản phẩm nông nghiệp . Đặc điểm cấu trúc của các sản phẩm nông nghiệp . Thành phần hoá học của sản phẩm nông nghiệp . Sự biến đổi thành phần của sản phẩm nông nghiệp trong quá trình bảô quản . Các thành phần tạp nhiễm vào sản phẩm nông nghiệp Chương 3 Các phương pháp kiểm định dư lượng thuốc bảo vệ thực vật . Phương pháp phân tích truyền thống dư lượng thuốc bảô vệ thực vật . Phương pháp phân tích đa dư lượng thuốc bảô vệ thực vật phương pháp quechers . Phương pháp phân tích nhanh dư lượng thuốc bảô vệ thực vật Chương 4 Các phương pháp kiểm định dư lượng chất kháng sinh . Phương pháp phân tích chloramphenicol trong thuỷ sản bằng kit ELISA thông qua phân tích khẳng định bằng LC-MS MS . Phương pháp phân tích dư lượng kháng sinh streptomycin . Phân tích tồn dư kháng sinh nhóm quinolone trong tôm bằng phương pháp ELISA . Phương pháp phân tích định lượng sulfonamit trong thuỷ sản bằng HPLC . Phương pháp phân tích nhanh dư lượng thuốc kháng sinh Chương 5 Các phương pháp kiểm định sinh vật hại trong sản phẩm nông nghiệp . Các phương pháp phân tích kiểm định vi sinh vật trong sản phẩm nông nghiệp . Các phương pháp phân tích côn trùng dịch hại trong sản phẩm nông nghiệp Chương 6 Các phương pháp kiểm định độc tố sinh học trong sản phẩm nông nghiệp . Phương pháp truyền thống kiểm định độc tố sinh học trong sản phẩm nông nghiệp . Các phương pháp phân tích mới kiểm định độc tố sinh học trong sản phẩm nông nghiệp . Các phương pháp phân tích nhanh độc tố sinh học trong sản phẩm nông nghiệp Chương 7 Các phương pháp kiểm định hàm lượng sinh vật biến đổi gen . Khái niệm và các vấn đề liên quan
