Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn và nấm dược liệu: Chương 1 Tổng quan về sinh học của nấm ăn và nấm dược liệu, cung cấp cho người học những kiến thức như: Khái quát về nấm ăn và nấm dược liệu; Cấu trúc cơ thể dinh dưỡng của nấm; Đặc điểm hình thái và giải phẫu quả thể nấm; Sự mọc của nấm; Sự hình thành quả thể của nấm. Mời các bạn cùng tham khảo! | BÀI GIẢNG HỌC PHẦN CÔNG NGHỆ SINH HỌC NẤM ĂN VÀ NẤM DƯỢC LIỆU GV TS. Nguyễn Thị Bích Thùy ĐT 0379171187 Email thuy_chat@ NỘI DUNG HỌC PHẦN Chương 1. Tổng quan về sinh học của nấm ăn và nấm dược liệu Chương 2. Kỹ thuật nhân giống nấm Chương 3. Công nghệ nuôi trồng một số loài nấm ăn nấm dược liệu Chương 4. Sơ chế và bảo quản sản phẩm nấm Chương 5. Quản lý sâu bệnh trong nuôi trồng nấm ĐÁNH GIÁ VÀ CHO ĐIỂM Tiêu chuẩn đánh giá - Chuyên cần 0 1 - Điểm giữa kỳ 0 3 - Thi hết học phần 0 6 Số buổi vắng không quá 2 buổi ĐÁNH GIÁ CHUYÊN CẦN Tiêu chuẩn đánh giá - Đi học đầy đủ đúng giờ 10 điểm. - Nghỉ 1 buổi trừ 1 điểm. - Nghỉ học có phép trừ 0 5 điểm. - Đi học muộn quá 15 phút trừ 0 5 điểm. - Hăng hái phát biểu xây dựng bài cộng 0 5 điểm giữa kỳ 3 lần. Số buổi vắng không quá 2 buổi TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Nguyễn Hữu Đống Đinh Xuân Linh Nguyễn Thị Sơn Ngô Xuân Nghiễn Zani Federico 2005 Nấm ăn - Cơ sở khoa học và công nghệ nuôi trồng Nhà xuất bản nông nghiệp Hà Nội. 2. Trịnh Tam Kiệt 2011 Nấm lớn ở Việt Nam Tập 1 Nhà xuất bản Khoa học tự nhiên và Công nghệ. 3. Trịnh Tam Kiệt 2012 Nấm lớn ở Việt Nam Tập 2 Nhà xuất bản Khoa học tự nhiên và Công nghệ. 4. Trịnh Tam Kiệt 2013 Nấm lớn ở Việt Nam Tập 3 Nhà xuất bản Khoa học tự nhiên và Công nghệ. 5. Đinh Xuân Linh Thân Đức Nhã Nguyễn Hữu Đống Nguyễn Duy Trình Ngô Xuân Nghiễn 2012 Kỹ thuật trồng chế biến nấm ăn và nấm dược liệu Nhà Xuất bản Nông nghiệp Hà Nội. CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ SINH HỌC CỦA NẤM ĂN VÀ NẤM DƯỢC LIỆU . Khái quát về nấm ăn và nấm dược liệu . Cấu trúc cơ thể dinh dưỡng của nấm . Đặc điểm hình thái và giải phẫu quả thể nấm . Sự mọc của nấm . Sự hình thành quả thể của nấm CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ SINH HỌC CỦA NẤM ĂN VÀ NẤM DƯỢC LIỆU . Khái quát về nấm ăn và nấm dược liệu Giới Nấm Fungi thuộc 1 giới riêng tách biệt với giới động vật và thực vật. Đến tận thế kỉ 17 các nhà sinh học vẫn coi nấm là thực vật. Chỉ khi phát minh ra kính hiển vi mới phát hiện ra những đặc .
