Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn và nấm dược liệu: Chương 2 Kỹ thuật nhân giống nấm, cung cấp cho người học những kiến thức như: Tổng quan về sản xuất giống nấm; Phân lập và lưu giữ giống nấm; Các phương pháp nhân giống nấm; Quy trình sản xuất một số loại giống nấm. Mời các bạn cùng tham khảo! | BÀI GIẢNG HỌC PHẦN CÔNG NGHỆ SINH HỌC NẤM ĂN VÀ NẤM DƯỢC LIỆU GV TS. Nguyễn Thị Bích Thùy ĐT 0379171187 Email thuy_chat@ CHƯƠNG 2. KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG NẤM NỘI DUNG . Tổng quan về sản xuất giống nấm . Phân lập và lưu giữ giống nấm . Các phương pháp nhân giống nấm . Quy trình sản xuất một số loại giống nấm CHƯƠNG 2. KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG NẤM . Tổng quan về sản xuất giống nấm Một số khái niệm cơ bản Giống gốc là giống mẹ là giống được phân lập từ quả thể nuôi dưỡng trên môi trường Agar có bổ sung dinh dưỡng. Giống gốc sử dụng để nhân sang môi trường nhân giống nấm cấp 1 từ 1 ống giống gốc sẽ nhân trung bình được 30 ống giống nấm cấp 1. Trung bình 1 ống giống gốc sau khi nhân chuyển sang giống nấm cấp 3 sẽ nuôi trồng cho 30- 40 tấn nguyên liệu do đó giống gốc cần phải nghiêm ngặt về chất lượng không lẫn tạp. CHƯƠNG 2. KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG NẤM . Tổng quan về sản xuất giống nấm Một số khái niệm cơ bản Giống cấp 1 Là giống nấm được nuôi dưỡng trên môi trường agar có bổ sung dinh dưỡng được cấy truyền từ giống gốc. Giống cấp 1 được sử dụng để nhân sang môi trường nhân giống nấm cấp 2 1 ống giống cấp 1 sẽ nhân được 1-2 chai giống nấm cấp 2 khoảng 300 g chai tuỳ theo chủng loại nấm . CHƯƠNG 2. KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG NẤM . Tổng quan về sản xuất giống nấm Một số khái niệm cơ bản Giống cấp 2 Là giống nấm được nuôi dưỡng trên môi trường cơ chất hạt được cấy truyền từ giống nấm cấp 1 sang môi trường nhân giống cấp 2. Giống nấm cấp 2 sẽ được sử dụng để nhân sang môi trường nhân giống cấp 3 thường trong sản xuất 1 chai cấp 2 sẽ nhân chuyển được 15 kg giống cấp 3 tương đương với 30 túi . CHƯƠNG 2. KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG NẤM . Tổng quan về sản xuất giống nấm Một số khái niệm cơ bản Giống cấp 3 Là giống nấm được nuôi dưỡng trên môi trường xốp dạng hạt dạng que dạng cơ chất tổng hợp được cấy truyền từ giống nấm cấp 2 Giống cấp 3 được sử dụng để cấy sang cơ chất giá thể nuôi trồng. Sơ đồ nhân giống nấm tại một số nước 60-100 tấn nguyên 900- liệu 1500 kg 60- .
