Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn và nấm dược liệu: Chương Công nghệ nuôi trồng nấm rơm, cung cấp cho người học những kiến thức như: Đặc tính sinh học của nấm rơm; Phương pháp trồng ở các tỉnh phía Bắc. Mời các bạn cùng tham khảo! | BÀI GIẢNG HỌC PHẦN CÔNG NGHỆ SINH HỌC NẤM ĂN VÀ NẤM DƯỢC LIỆU GV TS. Nguyễn Thị Bích Thùy ĐT 0379171187 Email thuy_chat@ CHƯƠNG 3. CÔNG NGHỆ NUÔI TRỒNG MỘT SỐ LOÀI NẤM ĂN VÀ NẤM DƯỢC LIỆU . Công nghệ nuôi trồng nấm sò . Công nghệ nuôi trồng nấm rơm . Công nghệ nuôi trồng linh chi . Công nghệ nuôi trồng nấm rơm . Đặc tính sinh học của nấm rơm . Giới thiệu chung Tên khoa học Volvariella volvacea. Tên tiếng Anh Paddy straw mushroom. Vị trí phân loại chi Volvariella họ Pluteaceae bộ Agaricales Lớp Agaricomycetes Ngành Basidiomycota. Volvariella volvacea Volvariella bombycina . Công nghệ nuôi trồng nấm rơm . Đặc tính sinh học của nấm rơm . Chu trình sống . Công nghệ nuôi trồng nấm rơm . Đặc tính sinh học của nấm rơm . Nhu cầu dinh dưỡng Cacbon và nitơ Các nghiên cứu về tỉ lệ C N thì không thống nhất và đôi khi khác nhau rất xa. Có ý kiến cho rằng tỉ lệ C N ở khoảng 50 là tốt hơn cả người khác cho là 80. Ngoài cacbon và nitơ trong môi trường nuôi cấy sợi nấm còn cần đến các khoáng chất như P Ca Mg K Trong nuôi trồng có thể bổ sung bột ngô hay cám gạo. . Công nghệ nuôi trồng nấm rơm . Đặc tính sinh học của nấm rơm . Nhu cầu ngoại cảnh Nhiệt độ Sợi nấm sinh trưởng ở 15 - 42oC thích hợp ở 30 - 35oC. Quả thể nấm sinh trưởng ở là 23 - 34oC thích hợp nhất ở 28 - 32oC. . Công nghệ nuôi trồng nấm rơm . Đặc tính sinh học của nấm rơm . Nhu cầu ngoại cảnh Ẩm độ Trong nuôi trồng nấm rơm yêu cầu độ ẩm giá thể từ 70 - 75 và độ ẩm không khí bão hoà đạt từ 85 - 90 . Ánh sáng Ánh sáng tán xạ có tác dụng xúc tiến sự phát dục của tán nấm. Trong điều kiện tối tán nấm rất khó hình thành. . Công nghệ nuôi trồng nấm rơm . Đặc tính sinh học của nấm rơm . Nhu cầu ngoại cảnh Không khí Nấm rơm là loài hiếu khí lúc không khí có hàm lượng CO2 quá 0 5 tán nấm bị ức chế nên giai đoạn ra tán cần chú ý để nơi nuôi trồng thông gió đảo khí. Độ pH Giai đoạn sinh trưởng của sợi nấm phạm vi pH là 4
