Đánh giá hiện trạng nước thải trong nhà máy chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

Nghiên cứu này nhằm đánh giá hiện trạng nước thải từ các nhà máy chế biến cá tra tại các công đoạn cắt tiết, fillet, rửa cá, định hình, quay xử lý phụ gia, cấp đông và nước thải hỗn hợp trước xử lý. Mẫu nước thải tại các công đoạn chế biến được thu nhận theo các ca sản xuất trong 2 ngày liên tiếp. | VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG NƯỚC THẢI TRONG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN CÁ TRA Pangasianodon hypophthalmus Nguyễn Quốc Cường1 Phạm Duy Hải1 Lê Hoàng1 Nguyễn Lữ Hồng Diễm1 Võ Thị My My1 Nguyễn Văn Nguyện1 H. John Bavor2 TÓM TẮT Nghiên cứu này nhằm đánh giá hiện trạng nước thải từ các nhà máy chế biến cá tra tại các công đoạn cắt tiết fillet rửa cá định hình quay xử lý phụ gia cấp đông và nước thải hỗn hợp trước xử lý. Mẫu nước thải tại các công đoạn chế biến được thu nhận theo các ca sản xuất trong 2 ngày liên tiếp. Kết quả cho thấy hàm lượng nitơ khá cao ở khâu cắt tiết 400 - 600 mg L và quay xử lý phụ gia 700 - 1100 mg L . Nồng độ TSS trong khâu cắt tiết và quay xử lý phụ phẩm cao tương ứng với 130 - 1550 mg L và 650 - 930 mg L. Chỉ tiêu lipid cao mang tính đặc trưng của nước thải chế biến cá Tra trong khâu cắt tiết với giá trị 3000 - 15200 mg L. Đặc biệt COD trong khâu quay xử lý phụ gia cao nhất trong các công đoạn với giá trị 6150 - 9660 mg L khâu cắt tiết 3390 - 4580 mg L và nước thải hỗn hợp 2340 - 4055 mg L . Kết quả trên cho thấy công đoạn cắt tiết định hình quay xử lý phụ gia và nước thải hỗn hợp trong nhà máy chế biến cá Tra là các công đoạn chế biến chính phát sinh hàm lượng nitơ lipid TSS và COD cao. Từ khóa cá tra chế biến môi trường nước thải. I. MỞ ĐẦU 2007 . Về xuất khẩu theo thông tin từ Bộ Công Công nghiệp chế biến cá tra hiện đang là Thương 2020 trích dẫn từ thống kê của Tổng một trong những ngành công nghiệp chế biến cục Hải quan thì trong năm 2019 cá tra vẫn là thủy sản chủ lực của Việt Nam nói chung và mặt hàng xuất khẩu chủ lực cao nhất trong các của Đồng bằng sông Cửu Long ĐBSCL nói mặt hàng thủy sản sản lượng xuất khẩu đạt gần riêng. Do khu vực này là vùng nuôi và phát 900 ngàn tấn và trị giá gần 2 tỉ USD. Thị trường triển công nghiệp chế biến cá Tra lớn nhất cả xuất khẩu cá Tra chính vẫn là Hoa Kỳ Trung nước. Về chế biến ĐBSCL chiếm 98 sản Quốc Nhật Bản và các nước ASEAN. lượng xuất khẩu và 89 giá trị xuất khẩu của Tuy

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.