Đồ án môn Kỹ thuật sấy: Tính toán và thiết kế hệ thống sấy cà rốt gồm các nội dung chính như: Tổng quan về hệ thống sấy và lựa chọn hệ thống sấy; Tính toán quá trình sấy lý thuyết; Tính toán quá trình sấy thực tế; Tính chọn các thiết bị của hệ thống sấy. Mời các bạn cùng tham khảo! | BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA ĐIỆN - - ĐỒ ÁN MÔN KỸ THUẬT SẤY ĐỀ TÀI TÍNH TOÁN THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẤY CÀ RỐT GVHD Nguyễn Đức Nam Lớp Nhiệt 1 Khóa 13 Nhóm 10 Sinh viên Hà Văn Bắc Hà Nội 2 BỘ CÔNG THƯƠNG CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐỒ ÁN MÔN HỌC KỸ THUẬT SẤY Số 10 Họ và tên học sinh TT Mã SV Họ Tên Lớp 2 2018603895 Lưu Tuấn Anh Nhiệt 1 3 2018605148 Vũ Tuấn Anh Nhiệt 1 4 2018601175 Hoàng Ngọc Ánh Nhiệt 1 5 2018601610 Hà Văn Bắc Nhiệt 1 9 2018600036 Phan Văn Chiến Nhiệt 1 10 2018603935 Trần Bá Đáng Nhiệt 1 73 2018603778 Bùi Thiện Vũ Nhiệt 1 13 2018600532 Đào Minh Đức Nhiệt 1 Giáo viên hướng dẫn Nguyễn Đức Nam NỘI DUNG Tính toán thiết kế hệ thống sấy carot 750 kg mẻ 1. Tổng quan về hệ thống sấy và lựa chọn hệ thống sấy 2. Tính toán quá trình sấy lý thuyết 3. Tính toán quá trình sấy thực tế 4. Tính chọn các thiết bị của hệ thống sấy. Ngày hoàn thành 2018 GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Nguyễn Đức Nam 3 MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU . 4 CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI . 5 . Giới thiệu về vật liệu sấy Cà rốt . 5 . Hệ thống sấy. 6 . Các hệ thống sấy lạnh . 6 . Các hệ thông sấy nóng . 7 . Xây dựng quy trình công nghệ sấy Cà . Đề tài .10 . Chọn hệ thống sấy Cà rốt .10 . Chọn chế độ sấy .11 . Quy trình công CHƯƠNG 2. TÍNH QUÁ TRÌNH SẤY LÝ THUYẾT .18 . Chọn các thông số .18 . Tính lượng ẩm bay hơi .18 . Xác định các thông số của tác nhân sấy .18 . Lượng không khí khô lý thuyết cần cấp cho hệ thống sấy .20 . Công suất nhiệt cần cấp cho hệ thống . Xác định kích thước cơ bản của buồng sấy .20 . Tính các tổn thất nhiệt .22 CHƯƠNG 3. TÍNH QUÁ TRÌNH SẤY THỰC .26 . Xác định các thông số của quá trình sấy thực . Cân bằng nhiệt và hiệu suất hệ thống sấy .26 CHƯƠNG 4. TÍNH CHỌN THIẾT BỊ PHỤ .28 . Tính chọn calorifer .28 . Công suất nhiệt của calorifer .28 . Xác định bề mặt truyền nhiệt của calorife .28 . Tính .
