Bài giảng Hóa sinh đại cương: Chương 1 - ThS. Đinh Ngọc Loan cung cấp cho học viên các kiến thức đại cương về glucid, vai trò, nguồn gốc, nhu cầu, phân loại glucid, . Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng! | ThS Đinh Ngọc Loan Đại Học Nông Lâm TP HCM Tháng 12 2008 CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC Chương 1 Glucid Chương 2 Lipid Chương 3 Protein Chương 4 Enzym Chương 5 Vitamine Chương 6 Nucleic acid Chương 7 HORMON Chương 8 Trao đổi chất và trao đổi năng lượng Tiêu chuẩn đánh giá kiểm tra giữa hk 20 thi cuối khóa 80 Tài liệu học tập Bài giãng Hóa sinh Đại cương . Đinh ngọc Loan 2009 . Giáo trình sinh hóa học. Nguyễn Phước Nhuận amp ctv 2003 . Nhà xuất bản Đại Học Quốc Gia TP HCM Hóa sinh học đại cương. Trần Kim Quy- Trần lê Quang -Tân Hoàng 2003 Nhà xuất bản Đại Học Quốc Gia TP HCM Giới thiệu chung về môn học Hóa sinh hay sinh hóa là môn khoa học nghiên cứu đến những cấu trúc và quá trình chuyển hóa của sinh chất diễn ra trong cơ thể sinh vật. Đây là một bộ môn giao thoa giữa hoá học và sinh học Lĩnh vực nghiên cứu của ngành sinh hóa có một số phần trùng với bộ môn tế bào học sinh học phân tử hay di truyền học. Giới thiệu chung về môn học Hóa sinh học được chia 2 thể loại hóa sinh tĩnh và hóa sinh động. Hóa sinh tĩnh nghiên cứu về cấu tạo tính chất thành phần của các hợp chất sinh học như glucid protid lipid vitamin enzym nucleic acid Hóa sinh động bàn về sự chuyển hóa cũng như chức năng của các hợp chất sinh học. Giới thiệu chung về môn học Sinh hóa là một môn học cơ bản trong nhiều ngành khoa học như y dược nông lâm ngư công nghệ sinh học công nghệ hóa học công nghệ thực phẩm CHƯƠNG 1 GLUCID CƯƠNG VỀ GLUCID Glucid là chất hửu cơ phổ biến ở động vật thực vật và vi sinh vật. Ở thực vật tỉ lệ glucid khá cao 80 90 trọng lượng khô Ở động vật tỉ lệ này thấp hơn hẳn không quá 2 Trong cơ thể thực vật glucid tồn tại ở dạng dự trử tinh bột hoặc mô nâng đở cellulose . 1. ĐẠI CƯƠNG VỀ GLUCID Ở thực vật glucid được tổng hợp từ CO2 nước và năng lượng của ánh sáng mặt trời hiện tượng quang hợp . Ở người và đông vật không có khả năng quang hợp nên phải sử dụng nguồn glucid từ thực vật. Các nguyên tố cấu tạo nên glucid là C H O . Công thức cấu tạo chung của glucid là CmH2nOn glucid còn được
