Bài giảng Chọn giống cây trồng ngắn ngày - Chương 5: Chọn giống cây đậu tương cung cấp đến học viên các kiến thức về giá trị của cây đậu tương; phân loại, nguồn gốc và tình hình sản xuất cây đậu tương; đặc điểm thực vật học; đa dạng di truyền và nguồn gen đậu tương; mục tiêu chọn tạo giống đậu tương; . Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng! | Lớp Học Phần VNUA Khoa Nông Học - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam https site lophocphank57vnua CHƢƠNG 5 CHỌN GIỐNG CÂY ĐẬU TƢƠNG Lớp Học Phần VNUA Khoa Nông Học - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam I. MỞ ĐẦU https site lophocphank57vnua Đậu tƣơng Glycine max L merrill là cây công nghiệp ngắn ngày có giá trị cao. Là cây có giá trị quan trọng trong thực phẩm và giá trị dinh dƣỡng cao. Đậu tƣơng còn là cây trồng có khả năng luân canh xen canh gối vụ và có khả năng trồng đƣợc bốn vụ trong năm ở bảy vùng sinh thái của nƣớc ta. Cây đậu tƣơng II. GIÁ TRỊ CỦA CÂY ĐẬU TƢƠNG . Giá trị kinh tế Là cây cung cấp một lƣợng dinh dƣỡng cao Hàm lƣợng Prôtêin rất cao 36- 44 lypit 16- 22 là các axit béo không no hydratcabon 30-40 chất khoáng 3- 4 . Prôtêin của Đậu tƣơng chứa đầy đủ và cân đối các axit amin đồng thời có cả các vitamin B1 B2 A D C K Đậu tƣơng chứa hàm lƣợng Trytophan và lysin tƣơng đối cao. Có thể tạo ra nhiều món ăn khác nhau rất bổ và rẻ từ đậu tƣơng . Giá trị trong Y học ĐT có tác dụng chữa bệnh còi xƣơng ở trẻ em và các động vật non. Tác dụng hạn chế chất gây buớu cổ do trong Đậu tƣơng có chứa các chất kháng dinh dƣỡng dễ phân huỷ bởi nhiệt độ . Các nhà khoa học tại trƣờng ĐH Y Wake Forest đã phát hiện ra chất Isoflavone có trong ĐT còn gọi là Photoestrogen có thể hạ thấp đƣợc mức Cholesterol ở tỷ lệ 10 . . Giá trị trong nông nghiệp Làm thức ăn cao cấp trong chăn nuôi Hạt nghiền nhỏ cùng với thức ăn chăn nuôi. Làm bã đậu khô dầu đậu tƣơng. Là loại cây trồng có tác dụng cải tạo đất Rễ của chúng cộng sinh với VK Rhizobium Japonicum. Mỗi vụ trồng Đậu tƣơng để lại cho đất 50- 80 kg N ha Cây trồng luân canh rất tốt Sản phẩm của đậu tƣơng III. PHÂN LOẠI NGUỒN GỐC VÀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT . Phân loại khoa học Giới regnum Plantae Ngành phylum Magnoliophyta Lớp class Magnoliopsida Bộ ordo Fabales Họ familia Fabaceae Phân họ subfamilia Faboideae Chi genus Glycine Loài species G. max Tên hai phầnGlycine L. max L. Merr. . Nguồn gốc xuất .
