Bài giảng Công nghệ Chế biến và Bảo quản sữa (Milk and Dairy Technology) - Dr. Ing. Thien Trung Le cung cấp cho học viên các kiến thức về các đặc trưng chính của sữa; các cấu phần của sữa/tính chất hóa học của sữa; tính chất vật lý của sữa; vi sinh vật học sữa; các quá trình chế biến sữa; . Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng! |