Consumer preference study on combined ultrasound and sodium hypochlorite treated freshcut kiwifruits coated with chitosan using the fuzzy logic approach

In this study ultrasound treated fresh cut kiwifruit slices were coated with different concentrations (, , and 1%) of chitosan. Sensory evaluation was conducted in linguistic terms for the kiwifruit slices with a panel of 15 well-trained judges to understand the consumer preference. |

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.