(NB) Giáo trình Nghiệp vụ phục vụ buồng chỉ đề cập đến vấn đề tổ chức bộ máy quản lý, tổ chức lao động trong khách sạn quản lý các yếu tố sử dụng và quản lý trang thiết bị dụng cụ, tiện nghi trong bộ phận buồng. Đặc biệt, các thao tác nghiệp vụ cơ bản và quy trình phục vụ buồng nhằm trang bị cho người học những kiến thức cơ bản để thực hiện các nghiệp vụ cụ thể. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 2 giáo trình. | CHƯƠNG 4 QUY TRÌNH DỌN VỆ SINH VÀ QUY TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH LƯU TRÚ Mã chương NHKS Giới thiệu Trong chương 4 sẽ trang bị cho người học những kiến thức cơ bản như khái niệm dọn vệ sinh ý nghĩa và nguyên tắc dọn vệ sinh buồng khách những yêu cầu vệ sinh đối với nhân viên buồng buồng khách khu vực công cộng quy trình dọn vệ sinh buồng khách trả buồng đang có khách lưu trú buồng trống và phân biệt được sự khác nhau giữa dọn vệ sinh buồng khách đã trả và buồng đang có khách lưu trú. Quy trình dọn vệ sinh công cộng thực hiện dịch vụ chỉnh trang buồng. Quy trình kiểm tra chất lượng buồng ngủ và phòng tắm tiêu chuẩn chất lượng kiểm tra của buồng ngủ và phòng tắm. Mục tiêu Sau khi học xong chương này người học có khả năng Trình bày được khái niệm dọn vệ sinh ý nghĩa và nguyên tắc dọn vệ sinh buồng khách Phân tích được những yêu cầu vệ sinh đối với nhân viên buồng buồng khách khu vực công cộng Trình bày được quy trình dọn vệ sinh buồng khách trả buồng đang có khách lưu trú buồng trống và phân biệt được sự khác nhau giữa dọn vệ sinh buồng khách đã trả và buồng đang có khách lưu trú. Trình bày được quy trình dọn vệ sinh công cộng thực hiện dịch vụ chỉnh trang buồng. Nêu được quy trình kiểm tra chất lượng buồng ngủ và phòng tắm tiêu chuẩn chất lượng kiểm tra của buồng ngủ và phòng tắm. Nêu được các giai đoạn phục vụ khách trong thời gian lưu trú và phân tích nội dung công việc trong từng giai đoạn. Nội dung chính Quy trình dọn vệ sinh buồng Quy trình phục vụ khách lưu trú 1. Quy trình dọn vệ sinh 73 . Khái niệm Dọn vệ sinh là một phần rất quan trọng của công việc phục vụ buồng nhằm làm cho mọi khách hàng được ăn ở với chất lượng cao khi ở khách sạn. Do đó phải hiểu vệ sinh là gì và tác dụng của việc dọn vệ sinh sạch sẽ. Dọn vệ sinh là Loại trừ bụi bẩn vết ố vết nhơ mạng nhện vết dầu mỡ và các chất thải không mong muốn khác. . Ỷ nghĩa và nguyên tắc dọn vệ sinh . Y nghĩa Dọn vệ sinh đúng quy trình kỹ thuật có ý nghĩa Hạn chế sự nhiễm khuẩn và truyền bệnh. Tạo cảm
